Thạch là một món tráng miệng đẹp mắt và tươi sáng được phát minh bởi các đầu bếp người Pháp. Khi làm thạch, nhiệm vụ chính là đảm bảo món ngon có màu sắc đẹp như lễ hội. Nước ép anh đào làm cho nó trở nên dễ dàng.
Nó là cần thiết
- Đối với bốn phần ăn:
- - 300 ml nước ép anh đào;
- - 300 ml kem;
- - 20 g gelatin;
- - Đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ 20 g gelatin với 100 ml nước lạnh, để riêng trong 1 giờ.
Bước 2
Thêm một ít nước ép anh đào (khoảng 50 ml) vào kem. Thêm đường cho vừa ăn. Thực ra, bạn không cần cho nhiều đường, nhờ nước ép sơ ri, thạch sẽ ra với vị chua dễ chịu và màu bão hòa rất đẹp mắt.
Bước 3
Đun sôi một nửa gelatin đã ngâm, cho vào kem với nước anh đào, trộn đều. Đổ vào các khuôn nhỏ, chỉ lấp đầy nửa khuôn với khối kem anh đào. Cho vào tủ lạnh 2-3 giờ.
Bước 4
Đun sôi phần gelatin còn lại và thêm vào 250 ml nước ép cherry còn lại, trộn đều. Đổ nước ép vào khuôn trên kem. Đặt lại vào tủ lạnh trong 2-3 giờ. Thay vì nước trái cây, bạn có thể lấy quả anh đào đóng hộp trong xi-rô, sau đó thạch sẽ biến thành cả quả mọng - trông còn đẹp mắt hơn.
Bước 5
Cherry Butter Jelly đã sẵn sàng. Thông thường thạch được phục vụ lạnh, với nhiều loại siro ngọt, mousses, sữa chua và nước sốt kem chua. Bạn có thể trang trí món tráng miệng đã hoàn thành bằng những miếng trái cây hoặc quả mọng tươi.
