Cherry Jelly là một món tráng miệng nhẹ, ngon và tốt cho sức khỏe. Món ngon này rất thích hợp để làm nhân bánh sừng bò và bánh cuốn, trang trí bánh nướng và bánh ngọt. Làm nó ở nhà dễ dàng như gọt vỏ quả lê.
Nó là cần thiết
- - 1 kg anh đào;
- - 35 g đường cát;
- - 1,5 g axit xitric;
Hướng dẫn
Bước 1
Phân loại quả, loại bỏ quả thối, cuống,… Rửa sạch quả, để cho ráo nước, sau đó loại bỏ hạt và tán nhuyễn quả trong bát men sâu.
Bước 2
Đổ hỗn hợp thu được với nước nguội và đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong năm phút, sau đó tắt bếp, đợi cho hỗn hợp nguội.
Bước 3
Lọc khối quả anh đào thơm thu được qua một cái rây mịn hoặc vải thưa xếp thành bốn lớp. Không ép hỗn hợp để tránh bã của quả dâu bị dính vào nước ép.
Bước 4
Đặt nước ép anh đào thu được trên lửa lớn và nấu cho đến khi một nửa của nó bay hơi (500 ml nước trái cây nên được lấy từ các nguyên liệu trên). Ngay khi một lượng đường vẫn còn trong chảo, hãy giảm nhiệt và bắt đầu cho đường dần dần. Nó là cần thiết để nấu khối lượng cho đến khi mật độ mong muốn.
Bước 5
Ngay sau khi thạch gần được, thêm axit xitric vào và trộn đều. Lấy chảo ra khỏi bếp.
Bước 6
Chuyển thạch nóng vừa thu được vào lọ, đậy kín bằng nắp kim loại, đặt lọ vào chảo có nước và khử trùng trong 9 phút ở nhiệt độ nước 85-90 độ (nước trong chảo không được chạm mép của lọ khoảng 2-3 cm).
Bước 7
Cuộn lọ lại, bọc kỹ và để nguội hoàn toàn. Tốt nhất là bảo quản phôi ở nơi tối và mát.
