Cơm tấm là một món ăn rất ngon và hài lòng. Hơn nữa, chúng có thể được chế biến có hoặc không có thịt băm. Điểm đặc biệt của món ăn là sử dụng nước sốt nấm, rất hợp với cơm và nhấn mạnh hương vị tuyệt vời của những miếng cốt lết này.
Nó là cần thiết
-
- cơm - 1 ly;
- trứng gà - 2 chiếc;
- nấm champignon - 100 g;
- hành tây - 1 củ;
- hạt tiêu bulgarian - 0,5 cái;
- rau thì là;
- hành lá;
- dầu hướng dương;
- Muối;
- tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Cơm đun sôi. Để làm cho các hạt gạo mềm, điều này phải được thực hiện một cách chính xác. Đầu tiên, vo gạo thật sạch, xả nước nhiều lần để loại bỏ bụi mịn và tinh bột thừa. Sau đó, ngâm cốm khoảng nửa tiếng để cốm giòn hơn. Bây giờ bạn có thể bắt đầu nấu ăn trực tiếp. Đổ gạo với nước theo tỷ lệ 1: 2, muối và nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sôi hết. Khuấy ngũ cốc định kỳ trong khi nấu.
Bước 2
Cho thì là đã cắt nhỏ vào cơm đã luộc và đánh tan với trứng. Nêm muối tiêu cho vừa ăn, cho gia vị vào. Khuấy đều và để gạo xay trong khoảng 20 phút. Nếu bạn là một người thích ăn thịt và bạn không thích phiên bản nạc của cốt lết, thì bạn có thể thêm cùng một lượng thịt gà hoặc thịt lợn băm vào cơm. Chỉ trong trường hợp này, hãy giảm lượng gia vị sử dụng để chúng không làm mất mùi vị của thịt.
Bước 3
Bóc vỏ hành, băm nhỏ và xào trong dầu hướng dương cho đến khi có màu vàng nâu. Cắt nhỏ nấm và thêm hành tây, xào cho đến khi hơi ẩm bay hơi. Đổ kem vào chảo và giảm nhiệt. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đun nước sốt nấm trong 5 phút trên lửa nhỏ. Thêm một ít thì là cắt nhỏ vào cuối và trộn đều.
Bước 4
Tạo thành những miếng chả nhỏ từ bột gạo. Nhúng chúng vào trứng đã đánh tan và lăn trong vụn bánh mì. Lặp lại quy trình 1-2 lần nữa để cuối cùng cơm được phủ hoàn toàn. Đun nóng chảo với dầu hướng dương và chiên bánh gạo cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Bước 5
Bày chả cốm đã làm sẵn ra đĩa. Rưới nước sốt nấm và trang trí với hành lá cắt nhỏ, một nhánh thì là và ớt chuông thái sợi. Ăn kèm với một món salad tươi.
