Bánh quy phô mai là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời. Bạn có thể mang chúng đi làm hoặc đi học, hoặc chỉ thưởng thức hương vị thanh tao của chúng bên tách trà.
- 130-150 gr dầu xả
- một quả trứng (cộng với một lòng đỏ để bôi trơn)
- một miếng pho mát Nga (khoảng 100-120 gr)
- khoảng 200 gram bột mì
- một chút muối
1. Cắt bơ trong tủ lạnh thành những miếng nhỏ.
2. Cho bột mì, trứng và muối đã rây vào âu bơ.
3. Trộn và xay khối lượng này bằng máy xay sinh tố.
4. Sau đó cho phô mai đã xay mịn vào và nhào nhanh bột phô mai để bơ không bị chảy.
5. Cho bột vào túi và để vào ngăn lạnh trong một giờ.
6. Bột nguội nên cán mỏng (khoảng 0,5 cm).
7. Cắt bánh quy. Bạn có thể làm bánh quy tròn cổ điển hoặc có thể sử dụng nhiều hình dạng khác nhau (những chiếc bánh quy xoăn như vậy sẽ đặc biệt thu hút trẻ em). Dùng tăm đâm vào từng chiếc bánh quy giòn.
8. Trộn lòng đỏ với một thìa nước và quét lên từng chiếc bánh quy phô mai.
9. Nướng bánh quy giòn trên một tờ giấy có phủ giấy và phết dầu.
10. Nướng 10-15 phút ở nhiệt độ 190 độ.
Bánh quy phô mai tự làm ngon hơn nhiều so với bánh mua.
