Bánh rán tang lễ được nướng vào ngày thứ chín sau khi người quá cố qua đời. Họ bôi mỡ chúng bằng mật ong và phân phát cho người thân và hàng xóm - để ghi nhớ. Có rất nhiều công thức, nhưng bột làm bánh rán theo công thức này được chuẩn bị nhanh chóng. Chúng trở nên mềm, thơm và ngon.
Nó là cần thiết
- - Kefir - 1 l.
- - trứng - 6 chiếc.
- - đường - 7 muỗng canh. l. với một slide
- - soda -1 muỗng cà phê.
- - muối -1 nhúm.
- - vanilin - 1 gói nhỏ
- - bột mì - bao nhiêu bột sẽ mất
- - dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.
- - mật ong - để bôi trơn các loại bánh vụn làm sẵn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh trứng đã nguội trong bát với đường, có thể dùng máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi thể tích hỗn hợp tăng gấp ba lần. Nếu không có máy trộn, bạn có thể dùng máy đánh trứng và đánh bằng tay. Nhưng sẽ mất nhiều thời gian.
Bước 2
Thêm soda vào kefir. Rây bột mì và trộn với vani. Đổ kefir vào hỗn hợp trứng và khuấy đều. Thêm bột mì vào bột theo từng phần nhỏ. Bột sẽ trở thành độ sệt của kem chua rất đặc. Đặt bột sang một bên trong mười lăm phút ở nhiệt độ phòng.
Bước 3
Lấy một cái chảo nhỏ có nắp đậy. Cho một ít bột vào chảo dầu nóng, không mùi, tráng mỡ, tráng khắp bề mặt đáy chảo. Độ dày của lớp bột nên khoảng 5 mm. Đậy chặt nắp chảo. Nướng bánh trên bếp ở nhiệt độ thấp nhất. Sau một phút, bạn có thể thử lật bánh rán ở mặt còn lại. Đặt nắp trở lại chảo. Bánh bông lan thành phẩm phải có màu vàng, bông xốp, mềm. Nếu nó trở nên mỏng và "như cao su", thì bạn nên cho thêm một chút soda và bột mì.
Bước 4
Bánh mì vụn làm sẵn có thể được xếp trong một cái chảo cao có nắp đậy. Trước khi phục vụ, hãy phết một vài giọt mật ong lên những chiếc bánh còn nóng.
