Một loại rau đa năng được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn trên khắp thế giới là khoai tây. Từ thời cổ đại nó đã được đánh giá cao vì những phẩm chất hữu ích và chữa bệnh. Rất vui khi được nấu nướng từ nó, đặc biệt là nặn các hình tượng khiến trẻ em và người lớn thích thú. Hãy thử tự nấu một món ăn độc đáo và rất ngon - món cá nhím khoai tây.
Khoai tây là một loại cây thân thảo sống lâu năm thuộc họ Solanaceae. Một loại cây tạo ra củ ăn được khi thu hoạch. Nó là một sản phẩm dinh dưỡng quý giá, giàu chất xơ, tinh bột, khoáng chất, vitamin và các chất có lợi khác.
Hơn 250 món ăn đơn giản và nguyên bản khác nhau được chế biến từ nó. Nó được chiên, luộc, nướng, khoai tây chiên và các món tráng miệng được thực hiện. Được sử dụng cho mục đích y học, làm mặt nạ mỹ phẩm. Tinh bột được phân lập từ nó phục vụ như một chất độn trong viên nén, bột. Trên thực tế, nó là một kho các nguyên tố vĩ mô và vi lượng, một tác động có lợi của văn hóa đối với cơ thể con người.
Công thức cổ điển cho nhím khoai tây
Một lựa chọn nấu ăn nhẹ điển hình có ba thành phần:
- khoai tây - 6 miếng;
- trứng - 1 cái;
- bột mì - 2 muỗng canh. cái thìa.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa sạch các loại củ, bỏ vỏ, nạo trên một máy xay mịn, vắt bớt nước thừa.
- Thêm các nguyên liệu còn lại, muối, nếu muốn, rắc một chút tiêu và đảo đều.
- Cho thìa bột vào chảo, chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng. Không ấn xuống trên đầu trang.
- Kem chua, rau thơm hoặc bất kỳ loại nước sốt nào bạn chọn đều có thể ăn kèm với bánh khoai tây.
Để giữ được màu trắng của sản phẩm, bạn hãy đổ một ít sữa vào bột.
Nhím trong lò
Nếu bạn muốn khoai tây ngon, khác thường và thành công, thì công thức này là dành cho bạn. Hãy xem xét ba lựa chọn để sản xuất trong lò.
Tùy chọn một.
Các sản phẩm:
- 9 củ khoai tây;
- đầu tỏi;
- 1 muỗng canh. một thìa mù tạt Dijon;
- 80 ml dầu hướng dương;
- 1 thìa cà phê hỗn hợp tiêu đen / rau mùi / utsho-suneli.
Từng bước một:
- Rửa thật sạch củ non bằng bàn chải, dùng khăn ăn thấm nước, cắt các vết cắt không đến cuối củ theo hình vuông.
- Cho dầu, gia vị và một tép tỏi đã bóp vào bát.
- Cho bán thành phẩm vào khay nướng, phi thơm dầu ăn, rải các lát tỏi chưa bóc vỏ.
- Nướng ở 180 độ C trong 40 phút.
Nhím làm sẵn có thể ăn kèm với bánh mì nướng, rau, nước sốt.
Phương án hai.
Thành phần:
- thành phần chính giống như trong phiên bản đầu tiên;
- 3 dải ức hun khói;
- 6 muỗng phô mai mozzarella;
- 1 mớ thì là;
- một nhúm ớt đỏ;
- 100 gram bơ.
Nấu ăn từng bước:
- Rửa sạch rau, cắt dọc.
- Chia các viên phô mai thành nhiều phần.
- Chia ức thành nhiều phần.
- Đặt xen kẽ phần ức và mozzarella vào các vết rạch.
- Cắt nhỏ thì là, rắc phần trắng lên trên.
- Nếu ức mặn nhạt thì nêm thêm chút muối, rắc tiêu.
- Chuyển sang giấy bạc, xoắn.
- Nướng trong 30 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ.
- Trước khi phục vụ, mở giấy bạc ra một nửa.
Tùy chọn ba.
Lấy các thành phần sau:
- cùng một loại rau củ như trong các công thức nấu ăn trước - 500 gram;
- ghee - 130 gram;
- mỡ lợn muối - 100 gram;
- gia vị cho khoai tây - 2 muỗng cà phê.
Cách nấu:
- Gọt vỏ và luộc khoai tây trong nước muối.
- Đánh bằng máy trộn cho đến khi nhuyễn với bơ, thêm miếng thịt xông khói lớn và nêm gia vị. Hơi can thiệp, không sốt sắng.
- Trên giấy nướng, chia khối lượng thành các phiến bằng thìa, không san bằng.
- Nướng trong 15-20 phút cho đến khi vàng nâu.
Nhím đầy đất
Công thức này rất đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị. Kết quả sẽ là một món ăn cực kỳ giòn với nhân thơm.
Thành phần:
- khoai tây - 5 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- phi lê gà - 300 gram;
- pho mát - 70 gram;
- thì là, gia vị - để vừa ăn.
Hướng dẫn từng bước một:
- Rửa tất cả các loại rau, gọt vỏ và nạo.
- Rửa sạch rau ngót, thấm bớt ẩm, thái nhỏ.
- Phi lê và hành tây cắt thành sợi mỏng, áp chảo cho đến khi chín. Thêm gia vị, pho mát bào và rau thơm vào, trộn đều.
- Trên chảo nóng, cho lần lượt từng thìa khoai tây-cà rốt vào, lấp đầy, một lần nữa là hỗn hợp rau củ.
- Chiên cho đến khi giòn, lật mặt, tối trong 7 phút.
- Phục vụ riêng kem chua và nước sốt cho món ăn đã hoàn thành. Chúc ngon miệng!
Khoai tây cắt lát
Phiên bản tự chế của món ngon nấu nhanh.
Thành phần:
- 4 củ khoai tây;
- 1 mớ hành lá;
- một nhúm thìa là / thì là;
- dầu thực vật để bôi trơn.
Hướng dẫn nấu ăn:
- Rửa sạch củ, cắt gần hết củ.
- Cho vào bát thủy tinh, dùng cọ quét lên từng vết cắt và đầu của khoai tây.
- Rắc hạt caraway và muối lên trên.
- Giữ trong lò vi sóng 7-10 phút cho đến khi bánh chín.
- Hành lá cắt nhuyễn, rắc phần nhím đã hoàn thành lên trên.
Nhím xoăn
Để trang trí bàn lễ hội cho trẻ em, bạn có thể chuẩn bị những hình vẽ đẹp mắt. Chúng được phục vụ như một món ăn độc lập và như một món ăn phụ cho gà, cá, rau. Nó sẽ trở nên đẹp mắt, ngon và nguyên bản.
Các thành phần:
- khoai tây nghiền - 600 gram;
- trứng gà - 2 miếng;
- phần xanh của hành tây lông - 100 gram;
- hỗn hợp gia vị cho khoai tây - 1 thìa cà phê;
- vụn bánh mì - 2 muỗng canh. cái thìa.
Phương pháp nấu ăn:
- Kết hợp khoai tây nghiền với trứng, trộn đều. Nên có một khối lượng dày.
- Tạo hình miếng chả thon dài, ép nhẹ mũi nhím về phía trước.
- Chèn mắt từ hạt tiêu đen.
- Trong bát, trộn gia vị với bột mì, rắc lên trên thân của bức tượng.
- Rắc hành khô băm nhỏ ra đĩa, xếp nhím vào. Có thể được phục vụ tại bàn.
Nhím trong pho mát rắc
Để có một phiên bản thú vị của món ăn, hãy chuẩn bị các thành phần sau:
- 500 gram khoai tây;
- 150 gram pho mát cứng;
- 50 gram quả óc chó;
- 70 gram bơ;
- 2 quả trứng;
- 1 muỗng canh. một thìa mùi tây khô;
- tiêu / nghệ / muối vừa ăn.
Từng bước một:
- Rửa sạch rau, luộc sơ qua nước muối loãng. Loại bỏ da, nạo trên một máy xay thô.
- Khô hạt dổi một chút cho vào chảo rang khô, dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ, cho nghệ vào, lắc đều.
- Nêm gia vị cho khối khoai tây, thêm bột thảo mộc khô, trứng, dầu. Trộn tất cả mọi thứ, tạo thành những viên tròn không đồng đều, lăn trong bột hạt.
- Đặt trên một tấm silicone, rắc phô mai bào, giữ trong lò nướng ở nhiệt độ trung bình cho đến khi phô mai tan chảy.
- Đặt thành phẩm trong một đĩa phục vụ. Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi, kem hoặc bất kỳ nước sốt nào. Tự lo lấy thân!
Hàm lượng calo
Nó là 90 kcal trên một trăm gram khẩu phần. Về giá trị năng lượng, chất đạm, chất béo, chất bột đường, chất xơ, nước, đường được tính theo tỷ lệ 2, 5-0, 2-21-3-79-1 gam.
Phẩm chất hữu ích và chống chỉ định
Do thành phần cân đối của vitamin, axit amin, kali, sắt và các chất có giá trị khác, khoai tây có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh và tim mạch, giúp cơ thể no đủ năng lượng và sức mạnh. Nó bình thường hóa hệ tiêu hóa, ổn định huyết áp, giúp chống lại cảm lạnh và phục hồi khung xương. Các chất chống oxy hóa có trong nó góp phần loại bỏ độc tố, ngăn chặn sự phá hủy các mô liên kết, giảm viêm và đau. Tế bào, là một phần cấu trúc của khoai tây, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và giảm cholesterol xấu trong máu, loại bỏ nguy cơ hình thành huyết khối.
Tuy nhiên, với người bệnh đái tháo đường giai đoạn nặng, người thừa cân, người bị dị ứng không nên ăn khoai tây. Cảnh giác khi cho trẻ nhỏ và người mắc bệnh đường tiêu hóa ăn khoai tây chiên.
tài liệu tham khảo
Trên trang chính có những bức ảnh về những chú nhím khoai tây nghiền, được nặn bằng ống tiêm bánh ngọt, bôi mỡ bằng protein đánh bông và nướng trong lò. Nấm được cắt từ khoai tây luộc trong đồng phục của họ và đem đến một lớp vỏ vàng.
