Cơm cuộn cá diêu hồng là món ăn được các bà nội trợ ưa chuộng. Không tốn nhiều công sức để làm món ăn vặt. Tùy thuộc vào thành phần của nhân bánh, bạn có thể chuẩn bị một món ăn tinh tế cho bàn tiệc liên hoan và một món ăn nhẹ.
Sự tinh tế trong nấu nướng và lựa chọn nguyên liệu
Ưu điểm của món ăn là rất nhiều nhân, sản phẩm rẻ và hợp túi tiền. Chỉ cần thay đổi một nguyên liệu là bạn có thể có được một món ăn mới hấp dẫn. Món khai vị có giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời không chứa nhiều calo - chỉ chứa khoảng 200 kcal trên 100 g. Nguyên liệu chính của món bánh mì pita cuộn cá đỏ được sử dụng:
- Banh my Pita. Bán có hình tròn và hình chữ nhật. Cả hai đều sẽ hoạt động, nhưng hình chữ nhật có thể quá lớn, nó nên được chia thành hai phần.
- Một con cá. Trong phiên bản cổ điển, họ coi nhẹ muối, nhưng có thể nấu món khai vị với đồ tươi, hun khói và thậm chí đóng hộp. Ngon nhất là cá hồi và cá hồi, nhưng cá hồi chum bình dân hơn và cá hồi hồng cũng rất hoàn hảo. Tốt hơn là bạn nên muối cá ở nhà, vì sản phẩm ở cửa hàng có thể quá mặn.
- Phô mai đã qua chế biến (bánh mì sandwich), phô mai sữa đông, sốt mayonnaise, kem chua và bơ thích hợp để bôi mỡ.
Để làm phong phú hương vị, bạn có thể thêm trứng luộc, rau thơm, rau, tỏi, thanh cua, các loại gia vị và gia vị vào nhân bánh.
Cần cuộn lại thật chặt tay, cắt thành từng phần nhỏ dày 1-2 cm.
Một mẹo nhỏ: nếu bạn đặt món khai vị vào ngăn đá 5 phút trước khi phục vụ, bạn sẽ dễ dàng cắt nó gọn gàng hơn rất nhiều.
Cơm cuộn cá đỏ và kem phô mai
Công thức đơn giản và dễ hiểu nhất. Tốt cho bữa sáng hoặc bữa tối.
Các thành phần sau được yêu cầu:
- 150 g cá muối nhạt;
- Lá lavash Armenia;
- 150 g bánh mì kem phô mai;
- nửa mớ thì là;
- nước chanh;
- vỏ của nửa quả chanh (tùy chọn);
- tiêu đen.
Nấu ăn từng bước:
- Cắt cá thành khối vuông, đổ với nước chanh.
- Xay nhuyễn thì là, trộn với phô mai đun chảy và vỏ chanh.
- Bôi trơn tờ bánh mì pita đã mở bằng hỗn hợp thu được.
- Trải cá lên toàn bộ lớp bánh mì pita, tiêu.
- Cuộn tròn lại, để vào chỗ lạnh 30 phút cho thấm.
- Cắt thành nhiều phần và sắp xếp đẹp mắt trên đĩa.
Cơm cuộn với cá đỏ và phô mai tươi
Tốt hơn là bạn nên làm món khai vị từ pho mát tự làm béo ngậy.
Các thành phần sau được yêu cầu:
- 200 g cá;
- 1 tờ bánh mì pita mỏng;
- 180 g phô mai béo (có thể thay thế bằng phô mai tươi);
- một bó rau mùi tây;
- nước chanh.
Nấu ăn từng bước:
- Chà pho mát nhỏ qua rây hoặc đánh bằng máy xay sinh tố.
- Cắt cá thành khối vuông, đổ nước cốt chanh và để ướp trong nửa giờ.
- Ngò tây rửa sạch, bỏ hết cọng, thái nhỏ.
- Mở vung và phết phô mai, đặt cá lên trên và rắc rau mùi tây lên trên.
- Nhẹ nhàng gói cuộn và gửi nó vào tủ lạnh.
- Cắt xiên.
Cơm cuộn cá diêu hồng và dưa leo
Thay vì dưa chuột, bạn có thể thêm ớt chuông hoặc bơ.
Các thành phần sau được yêu cầu:
- 150 g cá muối nhạt;
- Lá lavash Armenia;
- 150 g pho mát kem (hoặc sốt mayonnaise);
- 1 quả dưa chuột;
- lá xà lách xanh;
- 1 muỗng canh. l. nước chanh.
Nấu ăn từng bước:
- Phết bánh mì pita, phết kem phô mai.
- Đặt lá rau diếp xanh lên trên.
- Cắt dưa chuột thành khối vuông, đặt trên salad.
- Cắt cá thành từng dải mỏng, rưới nước chanh lên, đặt giữa hai quả dưa chuột.
- Cuộn tròn bánh đã nhồi và để vào chỗ lạnh trong 2 tiếng.
Cơm cuộn cá diêu hồng sốt tỏi
Các thành phần sau được yêu cầu:
- 2 tờ bánh mì pita;
- 150 g cá muối nhạt;
- 150 g pho mát sữa đông;
- xà lách xanh;
- 3 muỗng canh. l. kem chua;
- 3 muỗng canh. l. mayonaise;
- 2 nhánh tỏi.
Nấu ăn từng bước:
- Trộn kem chua và sốt mayonnaise. Thêm tỏi đã nghiền hoặc xay nhuyễn.
- Mỡ bánh mì pita chưa cuộn với nước sốt.
- Đặt salad rau xanh lên trên nước sốt, phủ một tấm bánh mì pita thứ hai lên trên.
- Rải phô mai sữa đông lên trên, trên đó phân bố đều các dải cá mỏng.
- Cuộn bánh lại, để ngâm trong vài giờ.
- Cẩn thận cắt nhỏ trước khi phục vụ.
Bánh tráng cuốn thịt cá đỏ trứng
Các thành phần sau được yêu cầu:
- 200 g cá;
- Armenia lavash;
- 100 g sốt mayonnaise;
- 1 quả trứng luộc;
- 1 quả ớt chuông;
- ½ quả cà chua;
- 80 g pho mát cứng;
- lông của hành lá.
Nấu ăn từng bước:
- Xay cá thành khối vuông.
- Bào trứng, tiêu và phô mai, cắt cà chua thành hình bán nguyệt.
- Dùng dao băm nhỏ hành tây.
- Tẩm mỡ với sốt mayonnaise, rắc trứng, rải cá lên trên. Sau đó phân phối theo thứ tự: cà chua, ớt chuông bào, hành lá và pho mát.
- Gói trong một cuộn.
- Nếu muốn, bạn có thể cho vào lò vi sóng và nướng trong vài phút. Cắt.
Cơm cuộn với cá hồi, trứng cá muối và tôm
Các thành phần sau được yêu cầu:
- 1 máy tính cá nhân. bánh mì pita mỏng;
- 200 g pho mát sữa đông mềm;
- 200 g cá hồi muối nhẹ;
- 150 g tôm đông lạnh;
- 1 quả ớt chuông;
- 1 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- 1 nhánh tỏi;
- 2 muỗng cà phê trứng cá đỏ (để trang trí).
Nấu ăn từng bước:
- Lấy tôm đông lạnh ra khỏi ngăn đá, để chúng rã đông.
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ô liu vào, cho tỏi và tôm đã giã nhuyễn vào. Chiên trong 2 phút.
- Cắt ớt chuông thành dải, cá hồi thành từng lát.
- Bôi mỡ bánh mì pita đã mở rộng với pho mát sữa đông. Bày đĩa cá, ớt và tôm lên trên.
- Cuộn lại một cuộn. Gửi để ngấm trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.
- Trước khi phục vụ, chia thành từng phần, bày ra đĩa và trang trí với trứng cá muối đỏ.
Cơm cuộn với chum hun khói
Các thành phần sau được yêu cầu:
- 1 tờ bánh mì pita;
- 100 g sốt mayonnaise;
- 200 g cá hồi hun khói;
- 1 quả ớt chuông đỏ;
- vỏ của nửa quả chanh;
- rau thì là;
- tiêu đen để nếm.
Nấu ăn từng bước:
- Thêm vỏ, thì là, nạo trên máy xay mịn vào sốt mayonnaise, nêm với tiêu xay. Trộn đều tất cả các thành phần.
- Phết bánh mì pita với nước sốt, đặt những lát cá hồi hun khói, và giữa chúng là dải tiêu.
- Cuộn bánh lại và để ngấm trong 2 giờ.
- Chia thành nhiều phần.
Pita cuộn cá hồi nướng
Các thành phần sau được yêu cầu:
- 2 tấm lavash của Armenia;
- 0,5 kg cá hồi phi lê tươi;
- 150 g pho mát cứng;
- nửa quả chanh;
- 1 quả trứng gà ta;
- 1 muỗng cà phê mù tạc;
- ½ bó thì là;
- ½ bó mùi tây;
- dầu thực vật (ô liu hoặc hướng dương);
- tiêu đen xay;
- Muối.
Nấu ăn từng bước:
- Cắt cá hồi thành từng lát mỏng, cho vào đĩa thủy tinh sâu lòng. Rắc muối và tiêu, rưới nước cốt chanh, 2 muỗng canh. l. các loại dầu. Để ướp trong vài giờ.
- Cắt nhỏ các loại rau thơm. Bào pho mát trên một máy xay thô, thêm vào các loại thảo mộc và trộn.
- Mở rộng một lớp bánh mì pita, bôi dầu mỡ. Phủ một lớp khác, đặt cá hồi, rau thơm và pho mát lên trên.
- Cuộn bánh thành cuộn và cắt thành từng phần.
- Đập trứng bằng nĩa, thêm mù tạt, 1 muỗng canh. l. bơ và 1 muỗng canh. l. nước chanh. Pha trộn.
- Bôi mỡ vào khuôn với dầu, xếp chả ra đĩa. Để tránh chúng bị quay, bạn có thể buộc chặt chúng bằng tăm hoặc xiên. Áo với hỗn hợp trứng.
- Nướng trong lò nóng trong 30 phút ở 180-200 độ.
Cơm cuộn với cá hồi hồng đóng hộp
Các thành phần sau được yêu cầu:
- 1 bánh mì pita mỏng;
- 1 lon cá hồi hồng ngâm dầu;
- 2-3 quả trứng;
- mùi tây;
- 2-3 st. l. mayonaise;
- 1 - 2 tép tỏi.
Nấu ăn từng bước:
- Trứng luộc chín hoặc băm nhuyễn.
- Lọc bỏ xương khỏi cá hồi hồng đóng hộp và dùng nĩa nghiền nhỏ phi lê.
- Băm nhuyễn mùi tây, tỏi băm nhỏ.
- Phết sốt mayonnaise lên lớp bánh đã nở. Xếp cá, trứng, ngò tây và tỏi lên trên.
- Nhẹ nhàng cuộn thành một cuộn, bọc trong giấy bạc và để ngấm trong lạnh trong một giờ.
- Chia thành nhiều phần trước khi phục vụ.
Cuốn Lavash với cá đỏ là một món khai vị tốt cho rượu vang hoặc sâm panh. Nếu bạn trang trí món ăn đẹp mắt với chanh và rau thơm, nó sẽ là một trang trí tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc nào.
