Bạn có thể nướng thịt cừu với các sản phẩm khác nhau - từ trái cây và trái cây sấy khô đến rau, điều chính là chọn thịt phù hợp. Ở đây, chân cừu, xương bả vai hoặc thăn nội là thích hợp nhất để nướng. Thịt cừu rất hợp với các loại thảo mộc và gia vị. Nó sẽ đặc biệt ngon với mộc qua.
Nó là cần thiết
- Đối với sáu phần ăn:
- - 1 kg phi lê cừu;
- - 1 kg mộc qua;
- - 500 ml nước;
- 1/2 chén rau mùi
- - 1 củ hành tây;
- - 5 nhánh tỏi;
- - 1 muỗng canh. một thìa dầu ô liu;
- - 2 thìa cà phê thì là xay;
- - 1 thìa cà phê ớt bột và gừng xay;
- - thanh quê;
- - 1 muỗng canh. một thìa mật ong;
- - couscous.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt lò làm nóng trước ở nhiệt độ 160 độ.
Bước 2
Đặt chảo lớn trên bếp, đun nóng dầu ô liu, cho một miếng thịt vào và chiên trong ba phút cho mỗi mặt. Chuyển thịt cừu ra đĩa.
Bước 3
Cho hành khô băm nhỏ, tỏi băm nhỏ vào chảo, phi thơm trong ba phút. Thêm ớt bột, thìa là, gừng, khuấy đều. Nướng cùng nhau trong một phút, mùi thơm đặc trưng sẽ xuất hiện.
Bước 4
Bây giờ cho thịt trở lại chảo, đổ nước vào, thêm mộc qua, thái miếng mỏng. Đun sôi, lấy ra, đậy vung bằng giấy bạc, cho vào lò nướng trong 1,5 giờ.
Bước 5
Sau thời gian này, lấy giấy bạc ra, quét thịt cừu với mật ong, nấu không có giấy bạc trong nửa giờ.
Bước 6
Lấy đĩa ra khỏi lò, để đĩa nghỉ 15 phút. Rắc rau mùi, cắt nhỏ, dùng với rượu hầm.
