Kem sữa trứng sẽ mang đến hương thơm khó quên và hương vị tinh tế cho chiếc bánh của bạn, phù hợp với bất kỳ loại bột nào, nó sẽ thấm đều bánh và không tạo ra vị ngọt đậm đà.
Nó là cần thiết
- -1 kg phô mai tươi
- -50g bơ
- -0,5 cốc đường
- -vanillin trên mũi dao
- -3 lòng đỏ trứng
Hướng dẫn
Bước 1
Chà xát phô mai qua rây để đảm bảo không còn vón cục.
Bước 2
Đánh đều đường, vanillin và lòng đỏ, thêm vào sữa đông.
Bước 3
Đánh tan khối sữa đông và hỗn hợp trứng đường bằng máy xay sinh tố.
Bước 4
Làm mềm bơ, cắt thành khối vuông và cho vào sữa đông.
Bước 5
Để lửa nhỏ, nấu khối sữa đông cho đến khi bột nở, mất khoảng 7 phút, tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy thêm 3 phút nữa. Kem phải đủ dày.
Bước 6
Thoa kem lên bánh, nên để kem nóng, như vậy kem sẽ thấm tốt hơn.
