Clafoutis là một món tráng miệng truyền thống của Pháp kết hợp các đặc điểm của một chiếc bánh và thịt hầm. Công thức cổ điển cho món ăn này dựa trên quả anh đào và bột trứng, được đổ lên trên trái cây. Clafoutis có kết cấu tinh tế và vị chua ngọt dễ chịu.
Nó là cần thiết
sữa - 300 g; - trứng - 3 chiếc; - đường - 80 g; - bột mì - 6 muỗng canh. cái thìa; - rượu mùi - 2 muỗng canh. cái thìa; - bột nở cho bột nhào - 0,5 muỗng cà phê; - anh đào - 300 g
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì và trộn với bột nở. Đun sữa đến nhiệt độ phòng rồi thêm bột mì vào, khuấy liên tục. Tất cả các cục phải được trộn kỹ.
Bước 2
Trứng đánh tan rồi cho vào hỗn hợp bột. Trộn kỹ một lần nữa bằng tay hoặc bằng máy xay.
Bước 3
Rửa sạch anh đào dưới vòi nước và lau khô một chút. Công thức cổ điển cho món clafoutis liên quan đến việc sử dụng quả anh đào rỗ, nhưng ngày càng nhiều, ngay cả chính người Pháp cũng cho hoa quả rỗ vào đó. Để chế biến món ăn này, bạn có thể sử dụng cả quả anh đào tươi và quả đông lạnh.
Bước 4
Đặt quả anh đào vào đĩa nướng. Nó có thể lớn hoặc nhỏ, giống như đối với bánh nướng nhỏ, nhưng nó phải tròn.
Bước 5
Đổ rượu mùi lên quả anh đào và sau đó là bột đã nấu chín. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Bạn cần nướng món ăn trong ít nhất 35-40 phút. Cắt chiếc bánh đã hoàn thành thành nhiều phần và rắc đường bột lên trên.
