Món canh cá thơm và đậm đà nấu trên lửa là món ăn quan trọng nhất của ngư dân, có khả năng phục hồi sức lực và tràn đầy năng lượng cho một người. Ngoài ra tai này là một phương pháp chữa bệnh nôn nao tốt. Một số bí mật của sự chuẩn bị của nó.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến được nước dùng đậm đà, đậm đà, bạn nên chọn đúng loại cá. Thịt hơi ngọt, mềm và dính. Nhưng quan trọng nhất là nó phải tươi. Món canh cá ngon nhất nếu bạn nấu từ cá chép, cá rô, cá rô, cá hồi, cá diếc, cá chép và cá rô. Bạn cũng có thể nấu món này từ cá biển: cá bơn, cá tuyết, cá vược, cá bơn. Hương vị của nước dùng sẽ có lợi nếu bạn nấu nó từ các loại cá khác nhau. Sử dụng ít nước hơn và nhiều cá hơn trong nồi.
Bước 2
Các thành phần bổ sung sẽ tạo thêm hương vị độc đáo cho nước dùng. Bạn có thể thêm gì? Khoai tây, cà rốt, mùi tây, lá nguyệt quế, muối, hành tây và ớt. Nhưng không được mang theo những nguyên liệu bổ sung này, nếu không, vị tanh của cá có thể mất đi. Rau nấu canh cá cắt khúc to, hành tây cắt đôi.
Bước 3
Nấu súp không đậy nắp trên lửa nhỏ. Và nhớ đừng để sôi. Cá biển được luộc không quá 8-12 phút, cá nước ngọt - từ 7 phút nếu là miếng nhỏ, và tối đa 20 nếu là miếng lớn. Đối với một con cá lớn ở Siberia, phải mất khoảng nửa giờ. Để nước dùng được trong, hãy vớt bọt nổi trên mặt nước.
Bước 4
Các đầu bếp không khuyên bạn nên khuấy tai bằng thìa, nếu không nó sẽ trở thành một khối nhão. Bạn có thể lắc nhẹ hộp đựng món ăn đang được chuẩn bị.
Bước 5
Chỉ nên cho muối vào món ăn sau cùng, trước khi dùng, vì muối có thể "giết chết" vị của món ăn. Muối biển là lý tưởng.
