Tất nhiên, món ăn vặt được yêu thích nhất trên bàn tiệc hàng ngày và lễ hội là cá muối. Đối với một người thực sự yêu thích các món ăn ngon, việc tìm kiếm những con cá tươi, béo và được muối nhẹ thực sự trở thành một cực hình. Nó mặn, rồi hôi, cá trông không ngon miệng, rồi rõ ràng là giá quá đắt. Tôi đưa ra công thức đơn giản nhất, nhờ đó bạn sẽ luôn có cá trên bàn của mình - cá thu hoặc cá trích, đẹp mắt, ngon miệng và ướp muối nhẹ.
Nó là cần thiết
cá trích hoặc cá thu - 3 miếng chỉ; muối, đường; vỏ hành tây; khói lỏng; cái chảo; 1 lít nước; chai nhựa hai lít
Hướng dẫn
Bước 1
Làm sạch ruột cá, bỏ đầu và đuôi. Đun sôi 1 lít nước, cho 3 thìa muối, 2 thìa đường, một nắm hành tím vào đun sôi trong 5 phút. Làm nguội nước muối, thêm 100 ml khói lỏng.
Bước 2
Cắt bỏ phần cổ chai nhựa.
Bước 3
Cho cá vào lọ theo hình bàn cờ: đầu - đuôi - đầu, ngâm nước muối loãng, để 1 ngày.
Sau khi để ráo nước muối, chuyển cá vào túi và để trong tủ lạnh trong 2 giờ. Cá đã sẵn sàng!
Bước 4
Từ cá muối, bạn có thể nấu kippers. Mở rộng sườn bằng cách cắt đôi con cá mà không cắt qua da. Đánh với dầu thực vật, tỏi xay, rắc tiêu đen và ớt đỏ xay thô, rau mùi, gừng và thìa là.
