Mực là loại hải sản quý và rất tốt cho sức khỏe, làm đa dạng thực đơn thường ngày. Ngoài ra, có hàm lượng calo thấp, món mực sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho thực phẩm ăn kiêng.
Công thức salad
Để chế biến món gỏi mực xào táo, bạn cần có: 3 xác mực, 2 quả táo cỡ vừa, 7 quả trứng, 1 hộp đậu xanh đóng hộp, sốt mayonnaise, muối, tiêu, nước cốt chanh.
Luộc mực đã bóc vỏ trong nước muối. Khi nguội, cắt chúng thành các dải mỏng. Luộc trứng và cắt thành từng viên nhỏ. Cắt táo đã gọt vỏ thành khối vuông.
Đánh bông tất cả các nguyên liệu trong một bát sâu và thêm đậu xanh. Nêm sốt mayonnaise đã chuẩn bị vào salad. Ngoài ra, kem chua, dầu hướng dương hoặc dầu ô liu cũng thích hợp để làm quần áo. Nêm muối tiêu vừa ăn, rưới nước cốt chanh lên gỏi.
Cách lột mực
Làm sạch mực là một nghề khá vất vả và tốn nhiều công sức. Vì vậy, nhiều bà nội trợ tương đối ít khi chế biến các món ăn với loại hải sản này. Tuy nhiên, có một số mẹo đơn giản sẽ giúp bạn đối phó với nô lệ này trong một khoảng thời gian khá nhanh chóng.
Đầu tiên, cẩn thận loại bỏ tất cả các phần bên trong thân thịt. Nếu vẫn còn một mảng đá quý bên trong, hãy cẩn thận loại bỏ nó.
Bước tiếp theo là bạn gỡ bỏ các lớp màng bọc bên ngoài thịt mực cả bên ngoài và bên trong. Trong trường hợp mực được rã đông, bạn cần hai hộp đựng. Cho hải sản vào một cái và đổ đầy nước đá hoặc đá viên vào cái kia. Thân thịt phải trụng sơ qua nước sôi rồi chuyển ngay vào tô nước đá. Việc loại bỏ các bộ phim bây giờ thật dễ dàng. Nếu mực của bạn bị đông cứng, hãy ngay lập tức tráng chúng bằng nước sôi và tiến hành loại bỏ các màng.
Cách nấu mực
Có hai cách nấu mực khác nhau. Chúng có thể được nấu ở nhiệt độ thấp hoặc nhiệt độ cao. Khi nấu hải sản trên lửa lớn, chỉ cần đun sôi trong 2-3 phút là đủ. Ngay sau khi thịt chuyển sang màu trắng, mực phải được kéo ra ngay lập tức. Mực được đun trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút.
Lợi ích của mực
Trong thành phần của thịt mực có chứa một lượng protein, vitamin và khoáng chất rất lớn. Theo nhiều khía cạnh, nó phong phú hơn nhiều so với thịt gia cầm và cá. Các axit béo không bão hòa đa có trong mực cũng đóng một vai trò rất lớn trong việc duy trì sức khỏe tổng thể.
Theo nghiên cứu y học, mực có tác dụng chống xơ cứng, cải thiện trí nhớ và giúp thanh lọc cơ thể. Vì vậy, hãy thưởng thức các món hải sản và thưởng thức cho mình và người thân những công thức nấu món mực mới.
