Công thức này liên quan đến việc làm bánh quy mà không sử dụng trứng, nhưng bột và kem có chứa các sản phẩm từ sữa có nguồn gốc động vật. vì thế
Món bánh này thích hợp cho những người ăn chay hoặc những người bị dị ứng với trứng chim, nhưng không thuần chay hoặc gầy.
Nó là cần thiết
- bột mì - 2 cốc
- đường - 1 ly
- nước - 200 ml
- kefir - 300 ml
- soda - 1 muỗng cà phê
- bơ - 150 g
- sữa đặc đun sôi - 1 lon (380 g)
- hạt hạnh nhân - 100 - 150 g
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, trộn nước và kefir trong một chiếc bát kim loại. Bạn cũng có thể sử dụng các sản phẩm sữa lên men khác như sữa chua, sữa đông, váng sữa. Khuấy đều và để lửa trong 1 phút để hỗn hợp hơi ấm. Thêm baking soda và khuấy nhanh. Hỗn hợp sẽ sủi bọt mạnh dưới ảnh hưởng của phản ứng hóa học.
Bước 2
Bây giờ, thêm bột mì và đường vào hỗn hợp và khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi bạn có được một khối bột đặc mịn, đồng nhất. Đổ bột này vào chảo rộng tráng mỡ có kích thước 30 x 30 cm và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 15 - 20 phút. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn, để nguội và cắt thành 4 miếng theo hình chữ thập.
Bước 3
Để chuẩn bị kem, đánh bơ mềm chất lượng cao cho đến khi mềm, dần dần thêm sữa đặc, trong khi tiếp tục quá trình đánh bông. Khi kem đã sẵn sàng, thêm hạt hạnh nhân đã xay và dùng thìa khuấy đều kem. Làm lạnh kem trong tủ lạnh trước khi trải các loại bánh quy đã chuẩn bị.
Bước 4
Đánh kem lên bánh, ráp bánh và trang trí theo ý muốn. Cho bánh vào tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng.
