Thịt viên nạc hoặc súp lơ thuần chay là khác thường và ngon. Bạn có thể phục vụ những viên thịt này như một món thứ hai, được hầm trong nước sốt cà chua hoặc trắng, trang trí với khoai tây nghiền, cơm hoặc mì ống. Bạn cũng có thể sử dụng thịt viên thuần chay như một món ăn bổ sung cho súp nạc.
Nó là cần thiết
- súp lơ trắng - 100 g
- bí xanh - 50 g
- khoai tây - 150 g
- hạt mè - 4 muỗng canh
- bột mì - 1 muỗng canh
- vụn bánh mì - 3 - 4 muỗng canh
- muối, gia vị - để nếm
- dầu thực vật - 2-3 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần sơ chế các loại rau. Tất cả chúng đều được sử dụng thô và chỉ sau khi tạo thành viên thịt mới được xử lý nhiệt.
Bước 2
Gọt vỏ và nạo khoai tây. Không cần phải rửa sạch hoặc vắt kiệt độ ẩm dư thừa.
Bào bí xanh ở đây trên một máy vắt mịn. Nếu rau còn non thì không cần gọt vỏ, nếu bí xanh già, hạt to cứng, da dai thì phải gọt vỏ.
Dùng dao sắc thái nhỏ chùm hoa súp lơ rồi cho vào hỗn hợp rau.
Bước 3
Cho hạt mè trắng vào máy xay cà phê và xay. Sau đó cho vào cối xay sinh tố và đổ 400 ml nước lạnh vào. Đánh bông bằng máy xay sinh tố và lọc. Đổ chất lỏng vào một bình riêng biệt, vì bản thân sữa mè thu được là một loại thực phẩm có giá trị và ngoài ra, nó có thể được dùng để làm nước sốt thuần chay hoặc nước sốt làm từ sữa trắng nạc.
Bước 4
Cho phần bánh còn lại vào tô cùng với các loại rau củ đã chuẩn bị. Muối hỗn hợp theo ý thích của bạn, thêm gia vị. Đây có thể là các loại thảo mộc khô như lá oregano, hoặc các loại gia vị xay. Rau mùi, nhục đậu khấu, cỏ cà ri rất hợp với các loại rau. Hoặc sử dụng bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn thích.
Bước 5
Thêm bột mì. Ở đây cần có thành phần này để kết dính các miếng rau củ để các viên thịt không bị rơi ra trong quá trình nấu. Bạn cần rất ít bột mì, không quá một muỗng canh. Trộn đều thành phần thu được để bột thấm vào giữa tất cả các miếng, trộn với nước rau củ.
Bước 6
Đổ vụn bánh mì ra đĩa để riêng. Đun nóng 2 đến 3 muỗng canh dầu trong chảo. Lấy nửa thìa hỗn hợp rau củ mỗi thứ, dùng tay nặn thành một quả bóng và lăn trong vụn bánh mì.
Bước 7
Chiên tất cả các mặt trên lửa nhỏ nhất, đậy nắp chảo. Hoặc bạn có thể nướng thịt viên trong lò. Trong trường hợp này, đặt các viên thịt đã chuẩn bị lên khay nướng đã phết mỡ và nướng trong lò ở nhiệt độ 220 độ trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 8
Thịt viên nạc nấu súp lơ được chế biến theo cách này có thể cho vào bát súp ngay trước khi dùng, hoặc cho vào chảo, rưới nước sốt cà chua hoặc trắng lên và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút.
Một món ăn phụ cho thịt viên hầm trong nước sốt có thể là khoai tây luộc, thái mỏng hoặc nghiền nát trong khoai tây nghiền, cơm luộc hoặc bất kỳ món mì ống nào.
