Những người ăn chay trường, cũng như tất cả những người theo truyền thống Chính thống giáo và ăn chay, nhưng đồng thời thích thức ăn ngon và đa dạng, nên cố gắng nấu món xúc xích nạc. Xúc xích thuần chay (nạc) không chứa các sản phẩm từ động vật, nhưng rất giàu đạm thực vật dễ tiêu hóa, chế biến rất đơn giản, ngoài gia vị thì chỉ có ba thành phần.
Nó là cần thiết
- - bột đậu - 1 ly;
- - nước - 2 ly;
- - muối, rau mùi, nhục đậu khấu, hạt tiêu đen - nêm nếm
- - tỏi - 2 tép;
- - dầu thực vật - 1 muỗng canh;
- - nước củ cải đường - 1 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn nên quan tâm đến hình thức chế biến món xúc xích nạc. Hình dạng này có thể là một hộp nhựa cao hoặc một chai nhựa có phần trên được cắt ra. Vật chứa đã chọn nên được bôi trơn từ bên trong bằng một lớp dầu thực vật mỏng.
Bước 2
Bột đậu có thể mua sẵn ở cửa hàng, hoặc bạn có thể xay đậu Hà Lan đã tách trong máy xay cà phê. Đổ một ly bột đậu vào nồi, thêm dần một ly nước lạnh, khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Sau đó, cẩn thận, không ngừng khuấy, đổ vào một cốc nước nóng. Muối để nếm.
Bước 3
Đặt chảo trên lửa lớn, đun sôi và khuấy liên tục. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu và nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong 5 đến 10 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt. Khối lượng phải đủ dày, nhưng sao cho nó có thể được khuấy tự do bằng thìa.
Bạn nên chú ý đến thực tế là khối đông đặc rất nhanh, do đó, vào thời điểm này, tất cả các thành phần khác đã được chuẩn bị sẵn.
Bước 4
Cho gia vị và tỏi đã bóc vỏ vào âu nóng. Đổ ngay nước củ cải đường vào. Nguyên liệu này sẽ giúp xúc xích thuần chay có màu hồng đẹp mắt. Thêm dầu thực vật vào đây. Bây giờ tất cả cùng nhau bạn cần phải đánh bằng máy xay cầm tay.
Bước 5
Tiếp theo, bạn cần chuyển phần nhuyễn hạt đậu sang dạng đã chuẩn bị. Đầu tiên làm nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó chuyển vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn. Quá trình này mất khoảng hai giờ. Sau thời gian này, bạn hãy úp khuôn lên đĩa và bóp nhẹ, xúc xích thành phẩm sẽ trượt tự do ra khỏi khuôn lên đĩa.
Xúc xích đậu thuần chay có thể được cắt lát và đặt trên bánh mì, hoặc các lát xúc xích có thể được chiên trong chảo.
