Do hạn chế về thời gian nên không thể nấu được món trứng tráng thực sự ngon. Nhưng để chế biến đúng cách, bạn không cần phải là một bậc thầy về ẩm thực, chỉ cần tuân theo một vài quy tắc đơn giản là đủ.
Bước đầu tiên là chuẩn bị các dụng cụ và nguyên liệu nấu ăn cần thiết.
- Chảo chiên: Bất cứ chảo chiên nào cũng có tác dụng chế biến món trứng tráng, cái chính là phần đáy đều và không mỏng. Một chiếc chảo chống dính là lý tưởng. Nắp phải có lỗ thoát khí để không khí lưu thông tự do.
- Trứng Bất kỳ loại trứng nào cũng được, nhưng chúng phải tươi. Lựa chọn tốt nhất là sử dụng trứng tự làm (họ nói rằng chúng ngon nhất và lành mạnh nhất). Sản phẩm chất lượng thấp sẽ làm hỏng hương vị của sản phẩm. Có một mẹo nhỏ: nếu bạn cho trứng vào nước, thì những quả còn tươi sẽ ngay lập tức chìm xuống đáy.
- Bơ. Một số được nấu trong rau, một số nấu trong bơ. Để món trứng tráng trở nên tươi tốt và ngon ngọt, bạn nên sử dụng nó.
Mẹo từ các bậc thầy ẩm thực cho món trứng tráng để giúp bạn thưởng thức một bữa ăn hoàng gia thực sự:
- Một món trứng tráng sẽ khiến bạn thích thú với hương vị độc đáo và hương thơm của nó chắc chắn phải tuyệt vời. Để đạt được điều này, trứng nên được đánh bằng tay mà không sử dụng máy xay hoặc máy trộn. Đối với lĩnh vực kinh doanh này, một chiếc nĩa hoặc máy đánh trứng là phù hợp. Đánh bằng tay sẽ không làm xáo trộn cấu trúc của protein và lòng đỏ. Ngoài ra, sau khi đánh xong, bạn nên cho ngay khối bột vào chảo, nếu không món ăn sẽ không đủ bông khi thoát ra.
- Theo nguyên tắc, để trứng tráng không bị vỡ trên thìa, bạn nên theo dõi nghiêm ngặt tỷ lệ của chất lỏng. Tỷ lệ lý tưởng sẽ là 1 thìa sữa (nước dùng, sữa nướng lên men hoặc kefir) trên 1 quả trứng. Do đó, rõ ràng là nếu bạn đổ hoặc không thêm chất lỏng, bạn có thể không thấy trứng tráng mềm và mềm ở lối ra.
- Chúng tôi khuyến khích sử dụng các nguyên liệu của bên thứ ba để món ăn không chỉ có được hương vị và hương vị mới mà còn đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn. Cái chính là các chất phụ gia không bị nguội, để trông chúng không bị nhăn nheo và nhăn nheo trên nền của món trứng tráng tươi tốt.
- Mức độ lửa trên bếp phải đa dạng: đầu tiên châm lửa mạnh. Ngay sau khi trứng tráng bắt đầu tăng kích thước, bạn cần giảm nhiệt ngay lập tức và để như vậy cho đến hết. Nếu hơi ẩm xuất hiện trên lớp vỏ của trứng tráng, thì bạn có thể dùng dao chọc thủng nó để nó (chất lỏng) đi xuống.
- Để món ăn có vị kem mềm, hãy thêm kem chua vào thành phần. Tỷ lệ chất béo không đóng một vai trò đặc biệt.
- Phục vụ món ăn sau khi cắt đôi và cuộn lại. Bên trong, bạn có thể thêm bất kỳ nước sốt hoặc nhân thơm khác. Món ăn sẽ có màu sắc mới nếu nó được tinh chế với một vài lá thì là và mùi tây. Bạn cũng có thể cắt nhỏ các loại rau tươi
