Bánh cuộn thơm với mứt tự làm là một sự bổ sung tuyệt vời cho bữa trà tối của bạn. Không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị của nó. Với một chút thực hành, bạn có thể nướng nó mỗi ngày mà không cần nhìn vào công thức.
Nó là cần thiết
-
- trứng gà;
- Đường;
- Nước ngọt;
- giấm hoặc nước chanh;
- tinh bột;
- bột mì;
- đường mịn;
- mứt;
- men;
- bơ;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bột, đánh bốn quả trứng với một ly đường cho đến khi bông và trắng. Kết quả sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn cho trứng vào tủ lạnh trước khi đánh. Thêm hai thìa tinh bột khoai tây vào hỗn hợp và khuấy nhẹ. Rây từng ly bột qua rây, tiếp tục khuấy cho bột dần dần cho bột vào. Ngậm một phần tư thìa cà phê muối nở với giấm hoặc nước cốt chanh và trộn với bột.
Đánh bơ thực vật lên một tấm nướng rộng rồi đổ bột bánh tráng lên trên. Lớp bột không được dày quá hai phân, nếu không khi cán sẽ rất khó cuộn. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng đều và nướng trong 20 phút. Không đợi cho bột chuyển sang màu nâu. Một lớp bột đã nướng quá lâu trong lò sẽ không cuộn lại được mà sẽ bị vỡ ra.
Lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi lò, nhanh chóng phết mứt và cuộn lại cho đến khi bánh nguội. Khi cuộn nguội, cắt bớt viền và rắc đường bột lên trên.
Bước 2
Bạn có thể nướng nhiều hơn một cuộn lớn, nhưng nhiều cuộn nhỏ hơn. Để làm điều này, nhào bột từ một ly kem chua, hai ly bột mì, một trăm gram bơ mềm và hai muỗng canh đường. Thêm muối trên đầu dao và một phần tư thìa cà phê muối nở. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu.
Chia bột thành bốn phần và cán thành từng lớp dày không quá một cm. Bôi trơn các tấm bột với mứt và cuộn chúng thành từng cuộn. Cho các cuộn vào khay nướng, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ và nướng trong vòng hai mươi phút.
Bước 3
Bạn cũng có thể làm bánh cuộn với mứt từ bột men. Để làm điều này, hãy hòa tan 10 gam men và một thìa đường trong nước ấm. Trộn ba trăm gam bột mì với một trăm hai mươi lăm gam bơ đã được làm mềm. Thêm hai lòng đỏ trứng và men vào hỗn hợp. Nhào bột và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ.
Bóc vỏ quả óc chó, cắt nhỏ và trộn với mứt. Cán bột thành một lớp mỏng, rải nhân rồi cuộn lại. Đặt cuộn lên khay nướng đã phết mỡ, cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 200 độ và nướng cho đến khi chín vàng.
