Gozleme là một loại bánh mì dẹt của Thổ Nhĩ Kỳ trông giống như một chiếc bánh cheburek. Ưu điểm chính của món ăn này là no và thời hạn sử dụng khá lâu. Bánh vẫn tươi ngon ngay cả khi thời tiết nắng nóng và không cần bảo quản trong tủ lạnh. Gözleme ban đầu được phát minh cho khách du lịch Thổ Nhĩ Kỳ.
Nó là cần thiết
- - 600 g bột mì
- - 1, 5 Nghệ thuật. nước đun sôi
- - 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- - 2 nhánh tỏi
- - 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối
- - 2 muỗng canh. l. tương cà hoặc tương cà chua
- - thảo dược tươi
- - 300 g thịt xay hoặc thịt xay
- - 200 g pho mát
Hướng dẫn
Bước 1
Nhào một khối bột chắc và đàn hồi với bột mì, muối và nước. Làm ẩm nhẹ tay và hỗn hợp bột với dầu thực vật. Chia bột thành 6 phần, mỗi phần cán mỏng.
Bước 2
Chiên thịt băm trong dầu thực vật, thêm tỏi băm nhỏ và tương cà. Khuấy đều hỗn hợp. Nếu bạn sử dụng thịt thay vì thịt băm, thì nó phải được băm nhỏ và cũng được xào với tỏi và tương cà. Bào pho mát trên máy xay thô. Cắt nhỏ các loại rau thơm.
Bước 3
Đặt một lớp thịt băm, phô mai và rau thơm lên trên miếng bột đã cán mỏng. Gấp đôi các ô trống và ghim các mép lại. Chiên từng chiếc bánh tortilla trong dầu thực vật cho đến khi giòn. Nên chiên gözleme không quá 3 phút.
Bước 4
Bạn có thể làm một món ăn lễ hội từ những chiếc bánh ngô Thổ Nhĩ Kỳ như vậy bằng cách phục vụ chúng trên bàn cùng với một đĩa rau tươi. Gezleme có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ. Trong thời gian này, bánh không bị mất vị mà vẫn thơm và ngon.
