Công thức của món ngon này hơi khác so với những công thức được chế biến với việc thêm bột cacao. Sô cô la thật mang đến cho chiếc bánh này một mùi thơm vô cùng quyến rũ. Nó có mặt cả trong bánh và men. Thực hiện theo các khuyến nghị và bạn sẽ có thể làm một chiếc bánh sô cô la ngon.
Nó là cần thiết
- • Bột - 120 g
- • Bơ - 150 g
- • Đường - 150 g
- • Trứng - 5 chiếc.
- • Bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- • Thanh sô cô la đen - 250 g
- • Mứt hoặc mứt (anh đào, mơ, mận)
- Đối với men:
- • Sô cô la (thanh) - 100 g
- • Bơ - 50 g
- • Đường (đường bột) - 1 muỗng canh
- • Sữa - 5 muỗng canh. l.
- • Tinh bột - 1 muỗng canh.
- • Bột ca cao - 3 muỗng canh.
- • Vanillin
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn bơ tan chảy và đường hoặc đường bột. Đánh bông từ từ, thêm lòng đỏ trứng vào.
Bước 2
Chia thanh sô cô la thành từng phần và đun chảy trong nồi cách thủy. Khi hỗn hợp đặc lại, đổ bơ và đường vào.
Bước 3
Trộn đều bột mì với bột nở.
Bước 4
Đánh lòng trắng trứng đã nguội cho đến khi bông cứng rồi cho vào bột.
Bước 5
Khuấy mọi thứ cho đến khi mịn và cho vào đĩa nướng. Để ngăn không cho phần trên bị cháy, bạn có thể dùng giấy bạc để che biểu mẫu. Nướng ở 200 ° C trong 35-40 phút.
Bước 6
Chia bánh thành hai phần để bánh dẹt. Đánh nhuyễn từng lớp mứt hoặc mứt dày. Một lần nữa kết nối cả hai phần, đặt một trên đầu trang kia.
Bước 7
Bắt đầu chuẩn bị phủ sương. Cho vào nồi, trộn sữa và đường bột, bắc lên bếp đun đến khi đường tan hết. Thêm sô cô la và bơ. Cho cacao và tinh bột vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Bước 8
Phủ men lên những chiếc bánh đã ngâm trong mứt (mứt).
Để bánh trong tủ lạnh một lúc. Sau đó, bạn có thể rót trà và phục vụ một chiếc bánh sô cô la tuyệt vời ra bàn.
