Các món ăn từ cà tím được chế biến nhanh chóng, lại rất ngon và số lượng công thức nấu món cà tím đơn giản là không đếm xuể. Các món ăn được chuẩn bị cho cả bàn tiệc lễ hội và bữa ăn hàng ngày. Bạn thậm chí có thể nấu các khóa học đầu tiên với họ.
Nó là cần thiết
- - cà tím lớn;
- - 2 củ hành tây vừa;
- - 4 nhánh tỏi;
- - 2 quả cà chua vừa;
- - 2 củ cà rốt;
- - muối, tiêu, xì dầu, gia vị - vừa ăn;
- - 2-3 muỗng canh. muỗng canh dầu hướng dương.
Hướng dẫn
Bước 1
Các loại rau rửa sạch gọt vỏ. Cắt cà tím theo chiều dọc để bạn có được những lát mỏng (5-7 mm). Nêm muối và để khoảng 5-7 phút để tiết ra chất lỏng và vị đắng. Cắt nhỏ hành tây và làm nóng chảo nướng.
Bước 2
Lau nhẹ chảo bằng dầu thực vật rồi cho cà tím vào chiên vàng cả hai mặt. Sau khi chiên, để cà tím trong chảo ấm.
Bước 3
Chiên hành trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Bào cà rốt và cà chua trên một máy xay thô. Cho cà rốt vào xào cùng hành tây, muối và trộn nhẹ tay. Để trong chảo đun nhỏ lửa trong vài phút.
Bước 4
Đổ cà chua xay vào rau đã xào, trộn tất cả mọi thứ một lần nữa, để chất lỏng bay hơi một chút trên lửa nhỏ. Thêm xì dầu, gia vị giã nhỏ và tỏi băm nhuyễn vào rau. Khuấy đều, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.
Bước 5
Trải đĩa cà tím lên một mặt phẳng sạch và gói nhân đã hoàn thành vào trong.
