Một năm phút để thưởng thức những chiếc bánh men quế ngọt ngào huyền thoại.
Nó là cần thiết
- Bánh xèo:
- - 1 lít sữa;
- - 640 g bột mì;
- - 8 muỗng cà phê bột nở;
- - 1 và 1/3 muỗng cà phê Muối;
- - 4 quả trứng lớn;
- - 4 muỗng canh dầu thực vật.
- Đổ đầy:
- - 200 g bơ;
- - 300 g đường;
- - 2 muỗng cà phê Quế.
- Nước xốt:
- - 200 g bơ;
- - 300 g pho mát kem (ví dụ: "Philadelphia");
- - 160 g đường cát.
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy bắt đầu với phần điền. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ (nhưng không để sôi), thêm đường và quế vào. Chúng tôi chuyển khối lượng sang một túi bánh ngọt.
Bước 2
Để chuẩn bị nước sốt, hãy đánh tan bơ lần nữa trên lửa nhỏ (nhưng đừng để sôi), thêm kem phô mai vào và trộn cho đến khi mịn. Thêm bột, trộn một lần nữa và đổ vào một hộp đựng riêng. Nếu ở giai đoạn này xuất hiện một lớp dầu trên nước sốt, chỉ cần cẩn thận để ráo nước.
Bước 3
Rây bột mì với bột nở và muối. Đổ sữa vào một bát riêng rộng rãi và bắt đầu khuấy bằng tay bằng máy đánh trứng, thêm hỗn hợp bột. Lắc riêng từng quả trứng và cùng với bơ, kết hợp với các nguyên liệu còn lại.
Bước 4
Bôi nhẹ chảo bằng dầu và đun trên lửa lớn. Sau đó để lửa vừa phải và dùng muôi múc bột cho đầy chảo. Ngay lập tức từ túi bánh ngọt theo hình xoắn ốc, phủ nhân lên trên. Ngay sau khi bánh chín, lật mặt lại, tăng lửa lớn và chiên cho đến khi caramel trong 3 phút. Sau mỗi lần pancake, lau chảo bằng khăn ăn để caramel còn lại trên bề mặt không bị cháy.
Bước 5
Phục vụ bánh kếp nóng với nước sốt kem.
