Bí ngòi rất phổ biến trong các vườn rau, nó dường như là sản phẩm phổ biến nhất và thậm chí là vô dụng. Tuy nhiên, loại rau này rất giàu canxi, phốt pho, kali, axit hữu cơ. Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe của mình, hãy chuẩn bị kho chất dinh dưỡng cho mùa đông này - ở dạng đóng hộp.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn bí xanh để đóng hộp. Quả non được thu hoạch tươi, không bị đốm hoặc tổn thương da là thích hợp nhất. Rửa sạch dưới vòi nước, cắt bỏ phần còn sót lại của bầu noãn, cắt bỏ cuống. Bạn có thể thu hoạch toàn bộ bí ngòi, nếu chúng đủ nhỏ hoặc bằng cách cắt thành những khoanh dày từ 1, 5-2 cm.
Bước 2
Chế biến các loại thảo mộc bạn sẽ sử dụng. - Các loại lá bạc hà, lý chua, anh đào, bỏ lá úa, rửa sạch. Bóc một vài nhánh tỏi - một hoặc hai nhánh là đủ cho một bình lít.
Bước 3
Nếu bạn định đóng hộp bí ngòi thái lát, bạn có thể thêm ớt cay đỏ vào lọ để tạo hương vị. Nó nên được giải phóng khỏi hạt và cắt thành từng lát.
Bước 4
Để chuẩn bị nước muối, đun sôi nước với muối hòa tan trong đó - lấy 50 gam muối cho một lít nước - lọc qua nhiều lớp gạc và thêm 80 phần trăm axit axetic - một muỗng canh mỗi lít.
Bước 5
Cho vào lọ đã khử trùng, cho rau thơm, tỏi đã chuẩn bị vào, thêm vài hạt tiêu đen. Đặt bí ngòi lên trên và đổ nước muối nóng vào bên trong lọ. Khoảng cách từ mặt nước đến mép cổ cần từ 3-4 cm.
Bước 6
Đậy nắp lọ bằng nắp đậy, cũng đã khử trùng, đặt chúng vào chậu nước nóng và khử trùng trên lửa nhỏ ở nhiệt độ khoảng một trăm độ. Xử lý lon lít trong 10 phút, ba lít - 25 phút.
Bước 7
Đậy kín lọ, úp ngược lọ còn nóng vào chỗ tối, úp ngược lọ nguội.
