Gần đây, chúng tôi cuối cùng đã có được ngôi nhà tranh mùa hè của riêng mình, có một niềm vui - không thể diễn tả bằng lời! Năm nay, lần đầu tiên (tất nhiên, không thể không có sự giúp đỡ của những người làm vườn có kinh nghiệm hơn) tôi tự tay trồng rau, rau thơm và hoa. Và bất chấp nỗi sợ hãi của tôi, mọi thứ đã phát triển! Khi đến lúc chuẩn bị, tôi nhớ lại mình đã yêu thích món salad tự làm đóng hộp như thế nào trong thời sinh viên và đã đưa ra một số lựa chọn, bao gồm cả món này.
Nó là cần thiết
- Đối với 2,5 kg cà chua:
- - cọng cần tây - 30 g,
- - hành tây - 100 g,
- - ớt cay - 1 miếng.,
- - nước -750 ml,
- - giấm (8%) - 450 ml,
- - muối -10 g,
- - đường - 10 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Phân loại cà chua, chọn những quả cà chua chín vừa phải, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ và cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, cần tây cắt khúc, rửa sạch và ớt khô.
Bước 2
Rửa sạch lọ thủy tinh bằng soda, trụng qua nước sôi hoặc tiệt trùng bằng hơi nước, lau khô. Đặt một quả ớt cay dưới đáy lọ, sau đó đến lớp cà chua, hành tây và cần tây. Hòa tan muối và đường vào nước, đun sôi, để nguội, cho dấm vào.
Bước 3
Đổ hũ xốt, đậy nắp và tiệt trùng: hũ 0,5 lít - 7 phút, 1 lít - 12 phút. Cuộn lại, gói lại cho đến khi nguội hẳn. Nhiệt độ của nước trong quá trình tiệt trùng phải cao hơn nhiệt độ bên trong hộp thủy tinh từ 15-20 ° C.
