Mùa hè là thời gian cho các loại rau tươi, thảo mộc và quả mọng, thực phẩm lành mạnh và nhẹ nhàng. Nhưng vò mãi một cọng cỏ cũng chán. Salad tôm - thơm, sảng khoái, ngọt và cay, giòn và sôi động - rất thích hợp cho một bữa ăn mùa hè nhàn nhã. Tôm rất hợp với các loại rau thơm, quả mọng, rau và trái cây. Một tá trạm xăng khác nhau phù hợp với họ. Những món salad như vậy có thể được chuẩn bị bằng cách làm theo các công thức nấu ăn và ứng biến thành thạo.
Salad trái cây mùa hè với tôm và dâu tây
Để làm tôm theo công thức này, bạn cần trộn vỏ và nước cốt từ một quả chanh với 1 thìa dầu ô liu, nêm muối và trộn đều, cho 250 gram tôm sống đã bóc vỏ vào nước xốt. Đối với món này, bạn có thể lấy tôm sú hoặc tôm sú, nhưng lượng nước xốt này được thiết kế cho những con tôm nhỏ. Trong khi ướp tôm, kết hợp trộn salad và chuẩn bị nước sốt. Đối với món salad, hãy sử dụng các loại thảo mộc tươi mà bạn chọn. Salad với tôm và rau arugula rất phổ biến, nhưng không phải ai cũng thích vị đắng đặc trưng của nó khi kết hợp với trái cây. Cắt thành hình khối một vài lát dưa hấu (không có vỏ) và một quả xoài, cũng cắt nhỏ pho mát dê - 60 gram - hoặc feta, thêm vào rau thơm và rắc 2 thìa hạt thông. Cắt 5-7 quả dâu tây lớn và cho vào món salad. Để làm nước sốt, kết hợp ¼ cốc dâu tây cắt nhỏ, ¼ cốc nước chanh mới vắt, 1 thìa mật ong và cùng một lượng hạt anh túc, muối và hạt tiêu vào máy xay sinh tố. Làm nóng chảo hoặc vỉ nướng và nướng tôm trong 1-2 phút cho mỗi mặt. Thêm chúng vào món salad. Nêm và phục vụ.
Salad nhẹ với tôm và quả mâm xôi
Đây là công thức chế biến món gỏi tôm tiến vua phải được nấu trước. Cách nấu tôm? Trong vài phút trong nước sôi với các loại gia vị - lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối và các loại thảo mộc. Khi tôm đã đục, vớt tôm ra khỏi chậu và nhúng vào nước đá. Cắt thành từng đoạn 1 củ hành tím, 1 quả xoài cắt khối vuông, quả óc chó bóc vỏ - 1/4 cốc - chiên trên chảo khô cho đến khi có mùi thơm nhẹ, trộn với 300 gam salad trộn (xé lá to quá thành miếng), thêm tôm, 1 chén quả mâm xôi lớn, nêm dầu ô liu và giấm balsamic. nếu bạn có giấm quả mâm xôi, nó sẽ hoạt động tốt hơn ở đây.
Salad tôm, bí ngòi và cà chua bi
Bí ngòi non có thể ăn sống. Chỉ cắt mỏng hơn bằng cách sử dụng một cây đàn mandolin đặc biệt - một loại súng cao su có dây hoặc lưỡi mỏng, dùng để gọt rau hoặc trái cây. "Điều chỉnh" 1 quả bí xanh nhỏ, khối lượng 250 gam. Trải 500 gram tôm hoàng đế lên khay nướng có lót giấy nướng, rưới dầu ô liu, nêm muối và ớt sừng rồi nướng khoảng 8-10 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước 180 ° C, cùng với cà chua bi cũng lấm tấm dầu. Kết hợp tất cả các thành phần và nêm với nước cốt chanh.
