Tranh chấp về thế nào là một "cơm thập cẩm thực sự" vẫn chưa nguôi ngoai. Nhưng một số người am hiểu cho rằng cơm thập cẩm ban đầu là cơm với rau, tức là thậm chí thịt cho món ăn này là một thành phần tùy chọn. Vì vậy, hoàn toàn có thể nấu cơm thập cẩm với thịt gà phi lê.
Nó là cần thiết
- - vạc, chảo gang hoặc nồi nấu chậm;
- - phi lê gà (400 g)
- - hành tây (1 miếng lớn hoặc 2 miếng nhỏ);
- - cà rốt (2 củ nhỏ hoặc 1 củ lớn);
- - tỏi (để nếm);
- - cà chua (1 trái lớn, tùy ý);
- - Hạt tiêu Bungari (1-2 chiếc, tùy chọn);
- - cơm (1 ly);
- - nêm gia vị cho cơm thập cẩm (vừa ăn)
- - dầu thực vật (khoảng 50 ml)
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị thức ăn. Cắt phi lê gà thành miếng khoảng 2 cm, hành tây thành khoanh hoặc nửa khoanh, và cà rốt thành hình khối.
Bước 2
Bạn không cần phải bóc tỏi. Nếu bạn đang chuẩn bị món cơm thập cẩm cho một công ty lớn, hãy cho cả đầu tỏi vào món nấu. Nếu bạn đang dựa vào một lượng nhỏ thành phẩm, hãy sử dụng một vài tép. Sau khi nấu chín, tỏi thường được vứt bỏ. Tuy nhiên, nó khá ăn được.
Bước 3
Công thức rau củ cổ điển chỉ sử dụng cà rốt và hành tây, nhưng nếu bạn không ngại thử nghiệm, bạn có thể thêm ớt chuông và cà chua - chắc chắn bạn sẽ không làm hỏng món ăn với món này, chỉ mang đến cho món ăn một hương vị mới "nốt".
Bước 4
Tốt hơn hết là bạn nên tẩy sạch vỏ của cà chua trước. Điều này có thể dễ dàng thực hiện bằng cách đổ nước sôi lên trên rau. Bỏ hạt và cuống tiêu. Cắt rau thành khối nhỏ.
Bước 5
Người ta tin rằng cơm thập cẩm được làm tốt nhất trong vạc trên ngọn lửa trần. Trong trường hợp này, nấu cơm thập cẩm cũng có thể trở thành một sự thay thế xứng đáng cho thịt nướng hoặc thịt nướng truyền thống. Nhưng hoàn toàn có thể nấu cơm thập cẩm ở nhà.
Bước 6
Đổ dầu thực vật vào món ăn mà bạn sẽ nấu sao cho ngập hết phần rau củ trong đó. Nếu nấu bằng nồi nhiều bánh, bạn có thể tốn ít dầu hơn một chút so với khi nấu trên lửa to hoặc trên bếp điện.
Bước 7
Cho các loại rau củ vào dầu đã đun nóng theo trình tự sau: hành tây và cà rốt, ớt chuông, cà chua. Chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu. Ngọn lửa ở giai đoạn này phải đủ mãnh liệt. Trong hộp nhiều ngăn, hãy sử dụng chế độ "Chiên", không đóng nắp.
Bước 8
Thêm phi lê gà và gia vị cơm thập cẩm vào rau xào. Thịt cũng nên được hầm cho đến khi chín một nửa ở nhiệt độ cao. Đối với tủ nấu cơm nhiều ngăn, bạn có thể sử dụng chế độ "Quenching" khi đóng nắp hoặc giữ nguyên ở chế độ "Fry".
Bước 9
Bây giờ là lúc để thêm cơm. Đổ sao cho có nhiều ngũ cốc như thịt và rau cùng với nhau hoặc nhiều hơn một chút. Vo gạo trong bát. Trụng nước sôi nóng sao cho hơi ngập mặt gạo. Cho tỏi vào âu gạo.
Bước 10
Nấu món ăn trên lửa nhỏ. Đối với hộp đa năng, bạn có thể chọn chế độ "Pilaf" hoặc "Rice". Thời gian nấu phụ thuộc vào lượng nguyên liệu. Khi nấu, món ăn không được khuấy! Độ sẵn sàng của món ăn được xác định bởi mức độ sẵn sàng của cơm. Nếu trong quá trình nấu, bạn cảm thấy cơm thập cẩm có thể bị cháy, hãy thêm một chút nước, nhưng hãy cẩn thận: quá nhiều chất lỏng sẽ biến cơm thập cẩm của bạn thành cháo gạo. Ngoài ra, đừng quên rằng có một lớp dầu khá lớn dưới đáy món ăn.
Bước 11
Khi cơm mềm, món cơm thập cẩm của bạn đã sẵn sàng! Nó có thể được loại bỏ nhiệt, trộn kỹ và đặt trên một đĩa lớn. Pilaf được phục vụ với các loại rau thơm và rau tươi.
