Dolma là một món ăn truyền thống của phương Đông. Nó bao gồm lá nho được gói trong một nhân bánh dựa trên gạo và thịt băm. Để chế biến dolma, các bà nội trợ hiện đại có thể sử dụng nồi nấu chậm.
Nó là cần thiết
- - 40-50 lá nho non;
- - 700 g thịt lợn hoặc thịt bò xay;
- - 1 củ cà rốt;
- - 3 củ hành tây;
- - 2 muỗng canh. tương cà chua;
- - 200 g gạo;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch lá nho dưới vòi nước chảy, cho vào bát lớn và tráng qua nước sôi. Thêm chút muối và để yên trong 20 phút.
Bước 2
Lúc này, bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Bào cà rốt trên một máy xay thô. Đổ một vài thìa dầu thực vật vào chảo và để lửa vừa phải. Thêm các loại rau đã chuẩn bị vào và đảo liên tục, chiên cho đến khi chín vàng. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ. Trộn cơm với thịt băm và rau. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 3
Vớt một lá nho ra khỏi nước và đặt nó lên thớt. Dùng dao sắc cắt bỏ hai đầu và cho vào giữa 1-2 muỗng cà phê bột ngọt. điền xong. Sau đó gấp tờ giấy thành phong bì. Thực hiện các thao tác tương tự với những chiếc lá còn lại.
Bước 4
Lấy khoảng 300 ml nước, kết hợp với bột cà chua và một chút muối. Bôi trơn đáy hộp bánh đa nhân bằng bơ hoặc một ít kem chua béo. Sau đó dùng lá nho phủ lên trên. Đặt các phong bì đã hoàn thành lên trên và phủ một lớp hỗn hợp bột cà chua và nước. Nấu dolma trong 2 giờ ở chế độ "Hầm". Sau tiếng bíp, giữ thức ăn thêm 15 phút. Dolma nên dùng nóng với kem chua.
