Những chiếc vòng xúc xích tự làm thơm ngon được làm từ thịt chất lượng sẽ không bao giờ có thể so sánh được với những món ngon đắt tiền nhất ở tiệm. Không khó để chế biến món khai vị, công thức làm món xúc xích gà tự làm cũng rất đơn giản, bạn hãy thử nhé.
Nó là cần thiết
- -500 gram thịt gà phi lê,
- -300 ml kem 20%,
- -1 muỗng cà phê gelatin,
- -200 gram giăm bông,
- -2 quả trứng,
- - nửa tép tỏi,
- - tiêu đen xay vừa ăn,
- - gia vị khô cho vừa ăn,
- - nêm nếm cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt gà phi lê (bạn có thể lấy bất kỳ phần thịt nào khác), rửa sạch, lau khô, cắt miếng lớn và cho qua máy xay thịt 2 lần. Nếu bạn không muốn lộn xộn với máy xay thịt, hãy cuộn thịt qua máy xay. Nếu muốn, có thể ướp thịt (ướp gia vị cho vừa ăn). Đập hai quả trứng vào thịt băm, muối và hạt tiêu, thêm gia vị yêu thích và tỏi băm nhỏ.
Bước 2
Hòa tan một muỗng cà phê gelatin vào kem và để trong 40 phút. Sau đó đun cho đến khi gelatin tan hết, bạn không cần đun sôi. Để nguội rồi đổ thịt xay vào (đổ từng phần nhỏ, đảo đều từng phần).
Bước 3
Cắt thịt nguội đã luộc thành khối vuông nhỏ, trộn với thịt băm.
Bước 4
Tạo thành một xúc xích từ thịt băm, bọc trong một tờ giấy da. Buộc các đầu của tờ giấy da. Sau đó bọc xúc xích trong nhiều lớp màng bọc thực phẩm. Bọc kỹ để nước không tiếp xúc với thịt băm trong quá trình nấu. Để bảo mật, hãy quấn bằng sợi xe.
Bước 5
Đổ nước vào nồi, đun nhỏ lửa. Sau khi luộc chín, cho xúc xích vào nồi, đậy nắp, đun lửa nhỏ trong 40 phút. Nếu bạn đang sử dụng một loại thịt khác với thịt gà, thì hãy tăng thời gian nấu. Nếu bạn muốn xúc xích hồng hào hơn, hãy thêm một chút nước củ cải đường vào thịt băm.
Bước 6
Để nguội xúc xích đã hoàn thành và cho vào tủ lạnh qua đêm. Phục vụ theo phần.
