Giò luộc từ lâu đã trở thành một sản phẩm thực phẩm rất phổ biến trong người dân, tuy nhiên, công nghệ sản xuất hiện đại đã làm thay đổi hương vị của món “giò luộc” khó có thể nhận ra. Một số lượng lớn phụ gia nhân tạo, phẩm nhuộm, chất điều vị đã làm cho món xúc xích luộc thậm chí còn gây nguy hiểm cho sức khỏe. Nó chỉ ra rằng bạn có thể dễ dàng làm xúc xích luộc tại nhà, đây sẽ là một thay thế tuyệt vời cho một sản phẩm cửa hàng.
Để làm xúc xích luộc tại nhà, bạn sẽ cần:
- 400 gram ức gà;
- 200 ml kem có hàm lượng chất béo bất kỳ;
- 150 gram thịt nguội;
- 2 lòng trắng trứng gà;
- 1 thìa cà phê ớt bột ngọt;
- 0,5 thìa ớt bột nóng;
- 1 thìa cà phê muối;
- 1 nhánh tỏi;
- 0,5 thìa thì là;
- 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay;
- sợi xe hoặc sợi chỉ;
- giấy da thực phẩm.
Phương pháp nấu ăn
Cho tất cả các nguyên liệu trừ giăm bông vào cối xay sinh tố và khuấy đều cho đến khi nhuyễn.
Cắt giăm bông thành những khối nhỏ (khoảng 0,5 cm). Cho thịt nguội vào số lượng lớn và trộn kỹ.
Đặt khối lượng thu được lên một tờ giấy da, cuộn lại theo hình xúc xích và xoắn thật chặt bằng sợi xe hoặc sợi chỉ.
Cho xúc xích vào nồi và đổ nước sao cho ngập hết xúc xích. Nấu xúc xích trong khoảng 30 phút. Sau đó lấy ra và để nguội trên giá dây.
Bây giờ đặt nó trong tủ lạnh trong 12 giờ. Món xúc xích nấu tại nhà đã sẵn sàng để ăn.
Nếu không có giấy da, bạn có thể tự làm xúc xích luộc trong chai nhựa thông thường bằng cách cắt bỏ phần cổ.
