Bắp cải cuộn là một món ăn gồm thịt băm được gói trong lá bắp cải. Tuy nhiên, trẻ em hiếm khi thích lựa chọn này, vì rất ít trong số chúng thích bắp cải luộc hoặc nướng. Để chiều lòng các bạn nhỏ, đồng thời chăm sóc sức khỏe, bạn có thể chế biến món lười cuộn bắp cải nhồi thịt.
Những cuộn bắp cải không cần gói trong lá bắp cải được gọi là lười. Sau đó được nghiền mịn và thêm ở dạng này trực tiếp vào thịt băm. Do đó, bạn không cần phải mất nhiều thời gian để chế biến món ăn, và trẻ em thường không nhận thấy sự hiện diện của bắp cải trong món bắp cải nhồi như vậy, vì vậy chúng ăn chúng rất thích thú.
Để tạo ra một món ăn như vậy, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt băm nào, nhưng đối với trẻ em, tốt hơn là nên chọn loại ít béo nhất. Những cuộn bắp cải nhồi mềm và lành mạnh nhất được lấy từ thịt gà, thỏ băm hoặc gà tây. Nhân tiện, hai loài sau hiếm khi gây dị ứng, vì vậy chúng có thể được đưa vào chế độ ăn uống của ngay cả những đứa trẻ nhỏ nhất. Bạn cũng có thể sử dụng thịt bò.
Ngoài ra, cách nấu món bắp cải cuộn cho trẻ lười ăn sẽ tốt hơn không phải bằng bắp cải trắng mà bằng bắp cải Bắc Kinh. Loại sau có nhiều lá mỏng hơn sẽ hầu như không nhìn thấy trong thịt băm. Tuy nhiên, trong bắp cải cũng có rất nhiều vitamin và chất dinh dưỡng như vậy.
Cải bắc kinh cải thiện khả năng miễn dịch - nó rất giàu vitamin B, vitamin A, C, PP, E và K, muối khoáng, axit hữu cơ và axit amin.
Để chuẩn bị món bắp cải cuộn lười biếng, bạn sẽ cần:
- 300 g thịt băm;
- 1/3 bắp cải Bắc Kinh đầu vừa;
- 1/3 chén gạo;
- đầu hành tây;
- cà rốt;
- muối để nếm;
- nước hoặc nước luộc rau;
- mùi tây;
- kem chua.
Vo gạo nhiều lần, đậy vung bằng nước và đun trên lửa. Khi nước sôi, nêm muối vừa ăn, giảm nhỏ lửa, nấu cho chín mềm. Sau đó để ráo, rửa sạch và để cho ráo nước. Trong khi đó, bạn thái nhỏ lá cải thảo. Trộn chúng với thịt băm và gạo. Thêm một ít mùi tây thái nhỏ và muối. Trộn đều tất cả mọi thứ, nắn thịt băm thành những miếng hình bầu dục và đặt chúng vào một cái đĩa chống cháy.
Bóc vỏ hành tây và cà rốt, cắt thành nửa khoanh và dải, đun nhỏ lửa trong chảo với dầu thực vật rồi xếp các cuộn bắp cải lười vào một lớp đều. Đổ đầy nước nóng vào mọi thứ sao cho ngập khoảng một nửa lượng bên trong. Bôi trơn bằng kem chua và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Nướng trong vòng 30 - 40 phút.
Nếu trẻ không quá nhỏ, bạn có thể cho một ít tương cà chua với nước hoặc cà chua tươi cắt khối vào cùng với hành tây và cà rốt trong chảo.
Lười biếng cuộn bắp cải cũng có thể được nấu trên bếp. Để làm điều này, các miếng thịt đã được tạo thành phải được đặt chặt chẽ trong một cái chảo, ướp muối một chút và đổ nước nóng hoặc nước luộc rau - nó phải đậy nắp hoàn toàn. Chúng cũng nên được bổ sung với hành tây chiên và cà rốt, hoặc sống nếu cuộn bắp cải nhồi được chế biến cho trẻ nhỏ không muốn cho ăn đồ chiên. Nếu trẻ không thích cà rốt và hành tây, mẹ cũng có thể thái nhỏ và cho trực tiếp vào thịt băm. Trong món bắp cải cuộn rau củ sẽ ít được chú ý hơn.
Sau đó đặt chảo với bắp cải cuộn thịt trên lửa, đun sôi, giảm lửa và nấu trong 5-10 phút, tùy thuộc vào loại thịt băm. Tốt hơn là phục vụ một món ăn như vậy với kem chua nếu bọn trẻ thích nó. Để làm món ăn kèm cho món bắp cải cuộn thịt lười, bạn có thể nấu khoai tây nghiền hoặc cơm luộc, nấu thêm một chút là có thể ăn được ngay.
