Phô mai hạt đậu, mặc dù có một cái tên khác thường như vậy, nhưng có một hương vị tinh tế dễ chịu. Tốt cho người ăn chay, ăn chay hoặc người không dung nạp đường lactose. Ngoài ra, phô mai hạt đậu là trợ thủ đắc lực giúp bạn giữ dáng tuyệt vời.
Nó là cần thiết
- - 300 g hạt đậu ván;
- - 500 g nước;
- - 150 g nước cốt dừa;
- - 25 g thì là;
- - 5 g muối ăn thông thường;
- - nước ép của nửa quả chanh;
- - 125 g dầu ngô;
- - 3 nhánh tỏi;
- - nghệ - để tạo màu.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một cái chảo, đổ lượng nước đã định vào, đun cho sôi rồi đổ hết hạt đậu vào, đổ từng phần, khuấy liên tục. Khi tất cả các mảnh trong chảo, đảo chúng và để nấu trong 5 phút.
Bước 2
Sau đó, khi khối bột trong chảo phồng lên một chút, cho nước cốt dừa vào và nấu cho đến khi chín.
Bước 3
Trong khi nước sôi, bạn bóc tỏi và băm thật nhuyễn.
Bước 4
Trụng thật nhiều thì là qua nước sôi, cắt thật nhuyễn, cho vào bát cùng với tỏi.
Bước 5
Khi các bông hoàn toàn phồng lên và chuyển thành một khối đặc, đồng nhất, thêm dầu ngô vào (nếu muốn, bạn có thể thay bằng dầu hướng dương ít béo hơn), đun sôi một lúc. Lấy ra khỏi bếp và để nguội trên bậu cửa sổ.
Bước 6
Sau khi khối hạt đậu nguội, cho muối, thì là và tỏi băm nhỏ vào đó, nước cốt mới vắt của nửa quả chanh, trộn tất cả mọi thứ trong một cái chảo và thêm một chút nghệ nếu muốn (như vậy phô mai sẽ có màu vàng dễ chịu. màu), muối.
Bước 7
Đánh tan khối lượng thu được với tất cả các gia vị bằng máy xay sinh tố, đổ vào khuôn (tốt nhất là khuôn silicon) và để trong tủ lạnh trong một khoảng thời gian ngắn (nó cứng lại rất nhanh).
Bước 8
Khi phô mai đã cứng lại, cắt thành từng miếng vừa ăn.
