Bánh tự làm lành mạnh và ngon hơn nhiều so với bánh ngọt mua sẵn. Chỉ bây giờ mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị các loại bánh nướng, bánh nướng, bánh quy. Và đôi khi cần phải phục vụ một thứ gì đó bất thường ra bàn trước khi khách đến, ví dụ như bánh nướng xốp tự làm.
Bánh nướng xốp là một loại bánh nướng tự làm rất phổ biến và được làm với các nhân và hình dạng khác nhau. Nên có nhiều món nướng trong bếp để bạn có thể làm những món nhỏ hoặc một chiếc bánh lớn. Ví dụ, đối với một bữa tiệc của trẻ em, những chiếc bánh cupcake nhỏ với lớp phủ sương sáng đẹp mắt là phù hợp nhất.
Để việc làm bánh không mất nhiều thời gian, bạn cần có trong kho vũ khí của mình một công thức làm bánh đơn giản từ những sản phẩm hợp túi tiền nhất luôn có trong tủ lạnh. Rốt cuộc, khách có thể đến bất ngờ, và đôi khi bạn muốn có một món tráng miệng ngon cho bữa tối.
Đối với một bài kiểm tra đơn giản, bạn sẽ cần:
- 100 gram bơ thực vật hoặc bơ;
- 100-200 gam đường;
- 180-200 gram kem chua;
- 2 quả trứng;
- 1 thìa cà phê bột nở;
- 100-200 gam bột mì.
Trước hết, xay thật nhuyễn bơ thực vật với đường. Tốt hơn là không nên chọn bơ cho các món nướng như vậy, vì khi đó bánh nướng xốp có thể trở nên nặng và bơ thực vật rẻ hơn nhiều. Nên cho đường vừa ăn tùy theo ý định làm nhân hoặc trang trí.
Bạn cần thêm trứng vào bơ với đường và trộn mọi thứ một cách cẩn thận, kem chua được thêm vào hỗn hợp tương tự. Để làm cho khối lượng đồng nhất hơn và không bị vón cục, cần phải đánh tất cả mọi thứ bằng máy trộn. Nếu không có kem chua, nó có thể được thay thế hoàn hảo bằng kefir có hàm lượng chất béo bất kỳ.
Bột nở trước tiên phải được trộn với bột mì và cho vào hỗn hợp. Bột không được đặc và giống như kem chua đặc. Một số thay thế bột nở bằng muối nở, nhưng trước tiên phải dập tắt nó bằng giấm hoặc nước cốt chanh, và không phải lúc nào chúng cũng có thể sử dụng được.
Để bánh muffin thoáng và xốp hơn, trước tiên bạn nên rây bột qua rây. Nhờ đó, bột nhào được bão hòa với oxy và trở nên có cấu trúc hoàn hảo.
Bột được chuẩn bị theo cách này phải được đặt trong khuôn silicon. Điểm cộng lớn của silicone cấp thực phẩm là bạn thậm chí không cần phải bôi trơn nó bằng dầu thực vật trước đó. Dù sao thì bánh nướng sẽ không bị cháy, và bánh nướng nhỏ sẽ đẹp và đều.
Nếu bánh cupcake khó lấy ra khỏi khuôn thì chỉ nên đặt bánh lên một chiếc khăn ướt trong 5 phút. Sau đó, có thể dễ dàng lấy được bánh nướng.
Bạn cần nướng sản phẩm ở nhiệt độ 180 ° C trong nửa giờ. Có thể kiểm tra độ sẵn sàng của quá trình nướng bằng que diêm hoặc tăm đơn giản. Trước khi lấy bánh nướng xốp ra khỏi khuôn, bạn phải làm nguội toàn bộ sản phẩm trong 15 phút. Bánh nướng xốp được làm từ một loại bột đơn giản như vậy rất ngon, thoáng và mềm một cách lạ thường.
Để tạo ra một chiếc bánh đơn giản có hương vị hấp dẫn, bạn nên thêm vanillin, quả óc chó, nho khô, miếng sô cô la, mứt cam vào bột. Trang trí bánh nướng với sô cô la chip, hạt xay, kem và đá.
Nếu bạn muốn có bánh nướng xốp chua, thì quả mọng, mận tươi hoặc vỏ chanh sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bột. Sự kết hợp của các sản phẩm này sẽ tăng thêm độ tươi và hương vị cho các món nướng.
