Nó là cần thiết
- Đối với 100 gam thịt băm:
- -70 gr thịt cừu
- -30 gr hành tây
- -5 gam muối
- -10gr nước
- - muối, tiêu, gia vị, tỏi, rau thơm
Hướng dẫn
Bước 1
Nhào bột không men từ bột mì, nước và muối. Bôi dầu thực vật lên bề mặt bột rồi để bột nghỉ trong vòng 30 - 40 phút.
Bước 2
Chuẩn bị thịt cừu băm với hành tây. Để làm điều này, hãy cho thịt với thịt xông khói qua máy xay thịt hoặc thái nhỏ thành khối vuông. Thêm hành thái nhỏ, gia vị, muối, tỏi, rau thơm và chia thành các phần. Nếu thịt cừu không có dầu mỡ, hãy thêm 10% nước. Chia thịt xay thu được thành nhiều phần.
Bước 3
Chia bột thành các phần 20-30 gr. dựa trên thực tế là khối lượng của thịt băm nhiều gấp đôi. Cán bột thành những hình tròn sao cho mép mỏng hơn giữa.
Bước 4
Cho viên nhân thịt băm vào giữa miếng bột và dùng tay ấn các mép bột vào giữa, tạo hình tròn cho thành phẩm. Chừa một lỗ nhỏ ở giữa.
Bước 5
Bắp cải hấp. Khi phục vụ, rưới nước dùng hoặc giấm, hoặc kem chua, hoặc sữa chua.
