Những chiếc lá me chua đầu tiên xuất hiện vào đầu mùa xuân; một món súp lành mạnh, ngon và phong phú được chế biến với loại thảo mộc này. Nó chứa vitamin C, B, E và K, rất giàu khoáng chất và chất xơ. Vào mùa đông, bạn cũng có thể chiêu đãi mình một món ăn có vị chua chua dễ chịu nếu có cây me chua đóng hộp.
Sorrel đóng hộp được bán ở nhiều cửa hàng, và bạn cũng có thể tự làm cho mùa đông. Đối với súp, bạn cần thịt (lợn hoặc gà), cắt thành từng miếng nhỏ. Và cả cà rốt, một lon me chua đóng hộp, khoai tây, hành tây, hạt tiêu, bơ và lavrushka.
Đầu tiên, chúng ta làm nước dùng: cho thịt đã băm nhỏ vào nước, nấu khoảng 50 phút, không quên vớt bọt. Sau đó cho khoai tây đã cắt nhỏ vào, để lửa vừa trong 20 phút. Nước dùng có thể hơi mặn. Phi thơm hành và cà rốt, đổ vào súp. Sau đó đun nhỏ lửa cây me trong chảo và cũng cho nó vào chảo cùng với các sản phẩm còn lại. Thêm lavrushka và hạt tiêu 2-3 phút trước khi tắt bếp.
Khi chế biến súp, hãy nhớ rằng chỉ thêm cây me chua đóng hộp khi khoai tây đã chín hoàn toàn. Nếu không, rau sẽ cứng và không bị sôi.
Có một cách khác để nấu súp với cây me chua đóng hộp. Đầu tiên, chiên thịt trên chảo, khi lớp vỏ vàng xuất hiện thì cho cà rốt nạo và hành tây thái hạt lựu vào.
Trong khi rán thịt, luộc khoai, bạn có thể cho muối vào một chút nhưng không nhiều lắm, vì muối được cho vào cây me chua đóng hộp bán trong cửa hàng.
Khi khoai tây đã chín hoàn toàn, thêm thịt với hành tây và cà rốt, cây me vào. Để sôi trong 10 phút, thêm muối và tiêu nếu cần.
Sorrel được phục vụ với các loại rau thơm và trứng luộc. Món này cũng có thể chế biến nếu không có hành tây và cà rốt, cây me chua, khoai tây và thịt là đủ. Nếu muốn, trứng có thể được cắt nhỏ và cho vào nồi ngay sau khi luộc. Nêm món ăn này với kem chua hoặc sốt mayonnaise.
