Ở miền tây Ukraine, món ăn này được gọi là "Rumbambar Pie" và nó là một món ăn rất đơn giản nhưng ngon.
Thành phần:
- 6 quả trứng;
- 2 muỗng canh. Sahara;
- 200 g bơ thực vật;
- 3 muỗng canh. l. kem chua;
- 3 muỗng canh. bột mì;
- 1 gói bột bánh quy;
- 1 muỗng canh. l. mồi nhử
- 1 gói thạch (tùy chọn);
- Khoảng 500 g đại hoàng;
- Bột mì;
- Giấy sáp.
Sự chuẩn bị:
- Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Để riêng lòng trắng, đánh tan lòng đỏ với 1 ly đường. Bơ thực vật phải mềm, do đó, trước khi chuẩn bị bột bánh 2-3 tiếng, bạn cần lấy bơ ra khỏi tủ lạnh.
- Thêm bơ thực vật và đánh đều bằng máy trộn. Sau đó đổ kem chua vào hỗn dịch.
- Trộn 2 cốc bột mì với bột cookie và thêm một chút.
- Khi bột đã trở nên đặc và khó đánh bằng máy trộn, cho phần bột còn lại vào và nhào cho bột có độ đàn hồi.
- Cho phần bột thứ 4 vào túi ni lông cho vào ngăn đá tủ lạnh. Chúng ta cho phần bột còn lại vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.
- Lột vỏ đại hoàng và cắt thành từng miếng nhỏ, khoảng 1 cm. Chúng tôi lấy bột từ tủ lạnh ra.
- Bôi trơn đĩa nướng bằng một lớp bơ thực vật, lót giấy da, bôi mỡ bơ thực vật và rắc bột mì lên.
- Ta cho bột vào hộp và dùng tay nhẹ nhàng dàn đều trên toàn bộ mặt phẳng của tấm nướng, tạo thành các cạnh ở các góc.
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Chúng tôi trải đại hoàng đã cắt nhỏ trên bột, rắc bột báng lên tất cả. Đánh đều lòng trắng với 1 ly đường, có thể thêm thạch nếu muốn. Protein phải đặc, giống như bánh trứng đường. Đổ lòng trắng trứng vào đĩa nướng, dàn đều.
- Lấy bột ra khỏi tủ đông và xoa nó lên các protein trên máy vắt thô. Chúng tôi đặt để nướng trong lò trong 45 phút.
Có thể thay đại hoàng bằng táo, nhưng nên cho ít đường hơn nửa ly để tạo protein để bánh không bị ngọt.
