Có rất nhiều huyền thoại và dấu hiệu trong nấu ăn. Ví dụ, vào ngày trăng tròn, bạn không thể nhào bột, hoặc sự nổi lên của một chiếc bánh quy phụ thuộc vào tâm trạng của người đầu bếp. Một truyền thuyết khác là tuyên bố rằng gelatin không đóng băng khi có kiwi. Bánh kiwi được chế biến theo công thức này bác bỏ truyền thuyết hiện có. Bánh sẽ có vị chua-ngọt, ngon ngọt và rất ngon.
Nó là cần thiết
- Đối với lớp kiwi:
- - gelatin - 15 g;
- - đường - 1/4 cốc;
- - nước - 3 muỗng canh;
- - kiwi - 500 g.
- Đối với lớp kem:
- - gelatin - 15 g;
- - đường - 0,5 cốc;
- - kem chua 25% - 500 g.
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì - 2/3 cốc;
- - bột nở - 1 muỗng cà phê;
- - đường - 0,5 cốc;
- - trứng - 3 chiếc.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm 30 g gelatin trong nước sôi để nguội. Gộp tất cả các nguyên liệu làm bột, đổ vào khay nướng lớn, có lót giấy nướng cẩn thận.
Bước 2
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200oC rồi đặt khay nướng vào nướng cho đến khi bánh chín vàng.
Bước 3
Lấy ra khỏi lò và cắt theo chiều dọc. Cắt tỉa các cạnh một chút. Gọt vỏ kiwi, cắt miếng và cho vào nồi nhỏ. Thêm đường và 3 thìa nước. Đun sôi nhẹ hỗn hợp trong 10 phút.
Bước 4
Bạn có thể thêm 1 giọt màu thực phẩm màu xanh lá cây vào khối, vì kiwi sẽ chuyển sang màu vàng trong khi nấu. Sau khi tách khối ra khỏi nhiệt, khuấy phần gelatin đã trương nở đầu tiên vào.
Bước 5
Cho bánh vào khuôn, nếu không có khuôn thì làm giống từ giấy bạc gấp hai lớp. Phết hỗn hợp làm từ kiwi lên trên lớp vỏ và phủ lớp vỏ thứ hai lên.
Bước 6
Hòa tan phần gelatin còn lại. Để làm điều này, hãy cho một cốc gelatin vào hộp chứa nước nóng và giữ nó một lúc.
Bước 7
Đánh bông đường và kem chua, đổ gelatin vào và khuấy thêm một chút. Đặt kem chua lên trên lớp vỏ thứ hai. Để bánh kiwi vào tủ lạnh qua đêm. Cắt bánh quy thành từng miếng vừa ăn và trang trí tùy thích. Bạn có thể sử dụng nó với trà, cà phê, thạch hoặc compote.
