Một kiệt tác của nghệ thuật ẩm thực gia đình - tấm thẻ thăm hỏi sự khéo léo của mọi bà nội trợ. Những thủ thuật nhỏ trong quá trình chuẩn bị của nó sẽ khiến bạn ngạc nhiên. Món tráng miệng nhẹ nhàng, tinh tế, thoáng mát sẽ là vật trang trí lý tưởng cho bàn tiệc lễ hội.
Nó là cần thiết
- Bánh bông lan:
- - trứng - 8 chiếc;
- - bột mì - 2 muỗng canh. (260 g);
- - đường - 2 ly mài (320 g);
- - đường vani - 2 gói (20 g);
- - muối - 0,5 muỗng cà phê.
- Bánh trứng:
- - kem chua đặc - 800 g;
- - đường đóng băng - 200 g;
- - sữa đặc - 1 lon;;
- - đường vani - 1 gói (10 g).
- Đổ đầy:
- - chuối - 3 miếng;
- - kiwi - 3 miếng.
- Ngâm tẩm:
- - nước - 5 muỗng canh. l & agrave;
- - đường - 5 muỗng canh. l.
- Kem phủ lên bánh:
- - ca cao - 4 muỗng canh;
- - đường (đường) bột - 4 muỗng canh. l & agrave;
- - sữa - 4 muỗng canh;
- - bơ (đun chảy) - 3 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở 150-180 độ.
Trong một chiếc bát sạch đã chuẩn bị sẵn, cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng cho đến khi có bọt bông nhẹ. Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể thêm một chút muối hoặc một thìa cà phê nước cốt chanh. Vì lòng trắng trứng được đánh bông sẽ tăng thể tích và chuyển thành bọt mạnh, bạn cần chú ý đến hộp đựng tiện lợi.
Bước 2
Trộn lòng đỏ với đường cho đến khi có màu trắng. Sau đó, ngay lập tức thêm khối lượng protein đã làm sẵn theo từng phần nhỏ và tiếp tục đánh trong vài phút bằng máy trộn. Có thể dùng máy xay hoặc máy đánh trứng.
Bước 3
Trong phần bột mì đã rây, từ từ thêm từng phần nhỏ khối trứng tươi vào bát. Điều quan trọng là không được đánh tan mà dùng thìa silicon khuấy từ dưới lên trên theo một chiều, cho hai gói đường vani vào. Kết quả là, bột sẽ giống như kem chua đặc, có bọt khí, để tránh cho bánh quy bị cháy, chúng ta phủ giấy da lên đĩa nướng, trước đó đã bôi dầu lên đĩa. Không chậm trễ, cho bột vào đó và cho vào lò nướng.
Bước 4
Thời gian nướng ở 180 - 200 độ là 25 - 40 phút. Hơn nữa, trong 20 phút đầu, không nên mở lò nướng, lò nướng vì bánh quy sẽ đóng cặn ngay lập tức.
Bước 5
Kiểm tra độ chín của bánh bằng tăm gỗ. Trải ra đĩa và để nguội, sau đó cắt thành 3-4 miếng để xếp xen kẽ.
Bước 6
Bây giờ chúng ta đang chuẩn bị kem: thêm 200 gram đường bột vào 800 gram kem chua, và đánh đều tất cả mọi thứ. Một lon sữa đặc và một gói đường vani sẽ tạo thêm hương vị độc đáo cho món kem đánh bông. Cho mọi thứ vào tủ lạnh.
Bước 7
Thêm lượng nước tương tự với năm thìa đường. Để lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. Ngay sau khi nó sôi, lấy ra khỏi bếp và để nguội. Việc ngâm tẩm đã sẵn sàng.
Bước 8
Chúng tôi thấm chuối và kiwi, cắt thành từng khoanh tròn và đặt trên bánh, xen kẽ với nhau. Chúng tôi trang trí cái sau bằng men. Để làm điều này, đun nóng bơ và sữa ở lửa nhỏ, sau đó thêm đường và ca cao, thỉnh thoảng khuấy đều. Để nguội và đổ lên trên mặt bánh.
Bước 9
Bánh quy được phục vụ vào ngày hôm sau, để bánh ngấm.
