Bạn có thể nấu rất nhiều món ăn khác nhau từ bí đỏ, nhưng món bánh có thêm sữa đặc sẽ đặc biệt ngon. Một chiếc bánh như vậy được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng, nhưng hóa ra lại rất mềm.
Thành phần:
- 250 g bột mì;
- 1 quả trứng để làm bột, và 2 quả để làm nhân bánh;
- 1 lon sữa đặc;
- 125 g dầu bò;
- 450 g bí đỏ;
- gừng, quế và nhục đậu khấu - để nếm thử;
- Muối.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên, bạn cần làm bột bánh dẻo. Để làm được điều này, bạn cần có một chiếc cốc sâu. Bơ bò đông lạnh phải được cắt nhỏ bằng máy vắt và cho vào cốc. Sau đó, bột mì và muối đã được rây sẵn phải được đổ vào cùng một thùng. Sau đó, dùng nĩa, bạn nên nhào thật kỹ mọi thứ.
- Sau đó, bạn đập một quả trứng gà vào bột và nhào kỹ. Nặn bột đã hoàn thành thành một quả bóng và dùng khăn ăn phủ lên trên.
- Trong khi bột nghỉ, bạn cần làm phần nhân bánh bí ngô. Bí phải được rửa thật sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng không quá lớn, cho vào xoong và đổ ngập nước. Tiếp theo, bí đỏ phải được cho lên bếp đun nóng, phải đun cho đến khi bí chín hẳn.
- Sau khi bí đỏ được, vớt bí ra khỏi nước, để nguội và tán nhuyễn.
- Tách lòng đỏ khỏi protein và đổ chúng vào máy xay nhuyễn bí ngô. Sau đó đổ sữa đặc vào cùng một hộp đựng. Trộn đều tất cả các thành phần này.
- Sau đó, đổ tất cả các loại gia vị cần thiết vào phần nhân bánh và trộn đều tất cả mọi thứ một lần nữa.
- Cho lòng trắng vào tủ lạnh, sau khi đã nguội, đánh đều để tạo thành bọt bông. Sau đó, nhẹ nhàng trộn bọt protein này với nhân bí đỏ.
- Chuẩn bị một đĩa nướng. Để làm điều này, hãy che đáy của nó bằng giấy đặc biệt hoặc bôi dầu cẩn thận. Sau đó, cán bột thành một lớp mỏng rồi cho vào khuôn, không quên khứa các mặt.
- Sau đó đổ nhân vào khuôn và cho bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 220 độ. Sau một phần ba giờ, bánh nên được lấy ra trong 5-7 phút, và sau đó đặt lại trong lò. Sau đó, nó được nướng ở 170 độ trong khoảng 40-50 phút.
