Chả cá không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Dưới đây là công thức làm chả cá không dùng bánh mì.
Nó là cần thiết
- • ½ kg cá minh thái phi lê;
- • 1 thìa bột ngô;
- • 10 g hạt mè trắng và đen;
- • dầu hướng dương không mùi;
- • tiêu đen và muối;
- • vụn bánh mì;
- • 1 củ hành tây;
- • 50 g bột mì;
- • một mớ hành lá nhỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Phi lê cá phải được rửa kỹ và sau đó lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn. Sau đó, phi lê cá minh thái phải được cắt thành những miếng không quá lớn bằng dao sắc.
Bước 2
Hành tây cần được loại bỏ vỏ và rửa thật sạch trong vòi nước. Sau đó, dùng dao sắc thái hành tím thành từng miếng nhỏ. Hành băm nhỏ nên được trộn với phi lê cá, sau đó hỗn hợp thu được sẽ là tiêu và muối.
Bước 3
Hành lá rửa thật sạch, đợi ráo nước rồi thái nhỏ. Sau đó, hành lá phải được trộn với phi lê cá minh thái.
Bước 4
Sau đó cho lượng bột bắp cần thiết vào cá “bằm” và dần dần cho bột mì vào khuấy đều. Tất cả mọi thứ phải được trộn đều, và sau đó các miếng thịt nhỏ sẽ được hình thành. Chúng phải nhỏ và tròn.
Bước 5
Sau đó, các viên cốt lết thu được phải được cuộn trong vụn bánh mì. Nhưng cần lưu ý rằng bánh quy giòn phải ở trên và dưới của cốt lết.
Bước 6
Cho mè trắng và mè đen vào một cái chén nhỏ và rộng. Trong hỗn hợp thu được, bạn chỉ cần cuộn các mặt của bánh cá. Kết quả là bạn sẽ có được những miếng cốt lết rất đẹp và ngon.
Bước 7
Đổ một ít dầu hướng dương vào chảo và đặt lên bếp đun nóng. Chiên mỗi mặt trong 2 phút cho đến khi chín vàng, sau đó giảm lửa, đậy vung kín và hầm phần cốt lết cho đến khi chín mềm trong khoảng 7 phút.
Bước 8
Thịt cốt lết sẵn có thể được phục vụ với hoàn toàn bất kỳ món ăn phụ nào. Chúng đều ngon cả nóng và lạnh.
