Bánh chanh có một hương vị phong phú và hương thơm cam quýt lạ thường. Nó có thể được chuẩn bị dễ dàng và khá đơn giản ở nhà, tốn một ít thời gian.
Nó là cần thiết
- • 1, 5 ly bột mì;
- • 4 quả trứng gà;
- • 10 g tinh bột khoai tây;
- • 120 g bơ;
- • 2 thìa nước tinh khiết;
- • ½ thìa muối nở;
- • 3 quả chanh cỡ vừa;
- • 1 ly đường cát đầy;
- • 3 thìa đường bột.
Hướng dẫn
Bước 1
Thêm muối và muối nở vào bột mì, sau đó rây tất cả lại với nhau. Bơ mềm phải được cắt nhỏ bằng dao, và khối lượng thu được phải được trộn với bột mì đã rây.
Bước 2
Sau đó, bạn tiến hành nhào bột. Nó nên khá đàn hồi. Không cần nhào lâu vì bơ có thể bị chảy. Bột thành phẩm cho vào túi ni lông, buộc chặt và để trên kệ tủ lạnh. Ở đó nó phải đứng trong ít nhất 40 phút.
Bước 3
Lót giấy bạc vào khay nướng rồi đặt phần bột đã cán trước đó vào chỗ cũ. Làm cho các cạnh không lớn lắm. Cho khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ trong 25 phút.
Bước 4
Trái cây có múi phải được rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, sử dụng một máy xay mịn, loại bỏ vỏ ra khỏi chúng. Sau đó, vắt hết nước chanh ra một chiếc bát riêng.
Bước 5
Đập trứng vào chén và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ theo cách bạn thích. Chuyển lòng đỏ vào một cốc sâu và thêm đường cát vào. Sau đó, chúng phải được đánh kỹ bằng máy trộn cho đến khi khối lượng tăng lên đáng kể về kích thước. Sau đó đổ vỏ chanh, tinh bột khoai tây vào lòng đỏ đã đánh bông rồi đổ nước ép vào. Sau đó, tất cả mọi thứ được đánh kỹ lưỡng một lần nữa.
Bước 6
Khối lượng thu được phải được đổ vào nồi và đun trên lửa nhỏ cho đến khi cô đặc lại, khuấy liên tục. Sau khi kem chanh nguội phải dàn đều trên mặt bánh.
Bước 7
Đổ đường đóng băng vào protein, sau đó đánh tan mọi thứ bằng máy trộn. Kết quả là, một bọt khá dày đặc sẽ hình thành. Khối lượng kết quả phải được phân bố đều trên kem chanh.
Bước 8
Đặt bánh vào lò nướng 180 độ trong 1/4 giờ nữa. Sau đó, tắt lò và mở nhẹ nắp lò. Món tráng miệng nên để ở đó thêm 10 phút nữa, bánh nguội nên chia thành các phần.
