Tư thế Buryat có phần giống với manti và bánh bao, nhưng vẫn khác chúng ở hương vị độc đáo và hương thơm tuyệt vời. Chuẩn bị một món ăn như vậy là khá đơn giản, điều chính là nấu một lượng lớn hành lá.
Nó là cần thiết
- • 200 g nước tinh khiết;
- • 1 quả trứng gà;
- • 250 g thịt bò băm;
- • tiêu đen xay;
- • một mớ hành lá lớn;
- • 250 g thịt lợn băm;
- • ½ kg bột mì;
- • Muối;
- • 1 đầu hành tây lớn;
- • ¼ muỗng cà phê ớt đỏ xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn chuẩn bị bột. Bạn cần rây bột mì và thêm muối, nước vào và đập trứng. Sau đó nhào bột, không nên nhào thật chặt và đủ đàn hồi. Cho bột đã nhào xong vào túi ni lông và để nơi thoáng mát.
Bước 2
Sau đó, bạn tiến hành sơ chế thịt băm. Cho thịt bò băm và thịt heo vào trộn đều.
Bước 3
Hành lá rửa thật sạch, đợi hành hết nước rồi dùng dao sắc thái nhỏ. Hành tây bỏ vỏ và rửa sạch với nước lạnh. Hành tây sau đó nên được cắt thành những khối vuông rất nhỏ.
Bước 4
Hẹ và hành cho hết vào bát thịt băm. Mọi thứ được trộn đều để khối lượng cuối cùng trở nên đồng nhất. Sau đó, lượng muối và hạt tiêu cần thiết được thêm vào thịt băm, và một lần nữa mọi thứ được trộn đều. Nếu thịt băm không được ngon ngọt, hãy cho một ít nước tinh khiết vào.
Bước 5
Cắt bột thành từng miếng nhỏ, rắc bột và nặn thành những viên tròn. Dùng kim lăn để tạo thành những chiếc bánh gọn gàng từ những quả bóng này.
Bước 6
Ở chính giữa mỗi chiếc bánh thành phẩm, bạn cho một ít thịt băm đã chuẩn bị sẵn vào. Sau đó, bột được tập trung thành một vòng tròn có nếp gấp, và một lỗ nhỏ nên được giữ lại ở giữa.
Bước 7
Tư thế Buryat được chuẩn bị trong một nồi hơi đôi. Chuẩn bị nồi hấp bằng cách đổ lượng nước chính xác vào và đun sôi. Lưới phải được bôi trơn bằng dầu, sau đó đặt các tư thế đã tạo sẵn trên đó.
Bước 8
Đặt chúng vào một nồi hơi đôi và sau 30 phút món ăn sẽ sẵn sàng. Nên dùng nóng với nước tương. Ngoài ra, chúng được bổ sung hoàn hảo bởi một món salad rau tươi.
