Lúa mạch không phổ biến trong việc chế biến bất kỳ món ăn nào, vì nó đòi hỏi quá trình xử lý nhiệt kéo dài. Tuy nhiên, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ nó, ngoài ra, lúa mạch còn được coi là một loại hạt của sắc đẹp và sức khỏe.
Lúa mạch ngọc trai chứa một lượng lớn các nguyên tố vĩ mô và vi lượng, axit amin cần thiết cho cơ thể, cũng như tất cả các vitamin B trong lúa mạch ngọc trai. 100 gam sản phẩm chứa tới 37 g protein, cùng với carbohydrate khó tiêu hóa, chất xơ và thực tế không có tinh bột.
Người ta có thể nói về tác dụng tích cực của ngọc trai đối với cơ thể trong một thời gian dài: nó có tác dụng bổ tỳ, chống co thắt, kháng khuẩn, nhuận tràng nhẹ và lợi tiểu. Cháo lúa mạch cần thiết cho các bệnh về hệ tiêu hóa, nó bao bọc thành dạ dày, lấp đầy các vết nứt do xói mòn, viêm loét và cũng làm sạch toàn bộ ruột, cải thiện sự hấp thụ chất dinh dưỡng. Axit nicotinic, là một phần của sản phẩm, điều chỉnh mức độ cholesterol trong máu, và cũng có tác dụng có lợi đối với hoạt động của hệ thần kinh.
Cháo lúa mạch, được dùng vào bữa sáng hai đến ba lần một tuần, giúp chữa táo bón. Ở phụ nữ đang cho con bú, nó cải thiện chất lượng và số lượng sữa, ở người già nó làm chậm quá trình lão hóa.
Lúa mạch không thể thiếu đối với những người có lối sống năng động, bởi vì nó không phải là không có gì khi nó được bao gồm trong chế độ ăn uống của các vận động viên và quân nhân.
Thật khó để đánh giá quá cao lợi ích của các món ăn từ lúa mạch đối với một nửa xinh đẹp của nhân loại. Lysine, có trong loại ngũ cốc này, thúc đẩy tăng sản xuất collagen, từ đó giúp da luôn săn chắc và rạng rỡ, giúp tóc, răng và móng chắc khỏe.
Những người theo dõi cân nặng của họ cũng sử dụng lúa mạch: với hàm lượng calo thấp, nó bão hòa cơ thể với hầu hết các chất dinh dưỡng cần thiết, và cũng tạo cảm giác no lâu.
Phụ nữ mang thai sử dụng các món ăn từ lúa mạch định kỳ giúp đối phó với tình trạng thiếu vitamin và bù đắp sự thiếu hụt các nguyên tố vi lượng, vì lúa mạch có chứa: magiê, kali, sắt, kẽm, selen, phốt pho và nhiều hơn nữa.
Ngoài ra, các món ăn từ lúa mạch sẽ rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường, vì nó có khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu, quá trình trao đổi chất và giảm lượng cholesterol xấu.
Bạn không nên chế biến các món ăn làm từ lúa mạch trong đợt bùng phát các bệnh về dạ dày và ruột, vì chất xơ khó tiêu trong khat có thể làm trầm trọng thêm tình hình. Tỷ lệ tiêu thụ cháo lúa mạch không quá 300 gam mỗi ngày.
