Cá ngừ thuộc họ cá thu, sống chủ yếu ở vùng biển cận nhiệt đới và nhiệt đới đại dương, có khả năng di chuyển xa. Cá ngừ được coi là một trong những loại cá lành mạnh nhất, ở một số quốc gia, nó được gọi là gà biển vì thịt mỏng và hương vị dễ chịu.
- cùi của cá ngừ có khoảng 25% protein nguyên chất, có thể dễ dàng thay thế thịt và các sản phẩm từ sữa;
- Ghi nhận sự hiện diện của các axit béo không bão hòa đa, chẳng hạn như Omega - 3 và Omega - 6, giúp duy trì vẻ đẹp và tuổi trẻ, cung cấp cho não các thành phần quan trọng nhất, có tác dụng có lợi cho da;
- Đồng thời, cá ngừ chứa gần như toàn bộ danh sách các loại vitamin nhóm B, cũng như vitamin A và D. Ngoài ra, ăn thịt cá ngừ, con người nhận được rất nhiều chất bổ dưỡng, trong đó chủ yếu là sắt, đồng. và kẽm;
- ăn cá ngừ thường xuyên giúp cải thiện chức năng gan và sử dụng các chất độc khác nhau;
- Omega - 3 và Omega - 6 không chỉ tốt cho não bộ mà chúng còn có tác dụng hữu ích đối với chức năng sinh sản.
Về nguyên tắc, cá tốt cho tất cả những ai không bị dị ứng với hải sản. Cá ngừ đặc biệt hữu ích cho những người theo dõi chế độ ăn uống của họ, vì cá rất ít calo, nhưng giàu dinh dưỡng. Cá ngừ được chứng minh cho những người bị huyết áp cao, việc sử dụng thường xuyên sẽ giúp đưa huyết áp trở lại bình thường, ngoài ra, tình trạng của mạch máu được cải thiện, lượng đường trong máu và mức cholesterol bình thường.
Một số mẫu cá ngừ đại dương đạt trọng lượng 600 kg, nhưng điều này tất nhiên là rất hiếm, tại các cửa hàng và siêu thị thường bày bán những con cá ngừ có khối lượng không quá 3 kg. Khi chọn cá ngừ, trước hết, bạn cần chú ý đến mắt của cá, chúng phải lồi và không có dấu hiệu đóng cục. Ở cá ngừ tươi, vảy luôn ôm khít vào thân, thịt khá đàn hồi và thực tế không bị vỡ vụn khi dùng ngón tay ấn vào.
Sau khi cắt, thân thịt có thể được luộc chín, phần thịt này sẽ được sử dụng để chế biến các món ăn nhẹ và salad khác nhau;
- Cá ngừ nướng trong lò ăn rất ngon. Để làm điều này, xác cá được cắt thành miếng bít tết, dày không quá 2-2,5 cm, đặt trên khay nướng, rưới dầu và đưa vào lò nướng đã làm nóng trước trong khoảng 10 phút. Cá nướng theo cách này trở nên ngon, mềm và chắc chắn là tốt cho sức khỏe;
- Cá ngừ có thể được nấu theo cách thông thường, đó là, tẩm bột và chiên trong dầu nóng. Món ăn sẽ trở nên ngon, nhưng ít hữu ích hơn, vì hàm lượng calo của nó sẽ tăng lên đáng kể và chất béo dư thừa sẽ xuất hiện.
Và một điểm quan trọng nữa, các ký sinh trùng và giun sán khác nhau không sống trong cá ngừ, mà chỉ tăng cường các đặc tính có lợi của nó.
