Bắp cải xào nấm rừng là một món ăn tuy gầy nhưng rất khoái khẩu. Nấm rừng mang đến cho món ăn một hương vị thơm ngon độc đáo, sự kết hợp của tất cả các nguyên liệu giúp bổ sung hầu hết các loại vitamin và vi lượng cho cơ thể.
Nó là cần thiết
- Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- - nấm rừng - 0,5 kg;
- - bắp cải - 500-600 g;
- - hành tây - 1 cái;
- - cà rốt - 1 củ;
- - tương cà chua - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - muối, tiêu, gia vị yêu thích - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng ta bắt đầu nấu với bắp cải cắt nhỏ, nhân tiện, tốt hơn là không nên lấy những loại quá cứng, nếu không bạn sẽ phải hầm rất lâu. Vì vậy, chúng ta cắt nhỏ bắp cải, bỏ qua phần gốc và gân lá. Cho rau đã cắt nhỏ vào tô và dùng tay tán nhuyễn cho đến khi cải thảo ra nước và trở nên mềm. Sau đó cho bắp cải vào nồi hoặc chảo, thêm một chút nước và vài thìa dầu hướng dương, bật lửa chậm và đun trong khoảng 6 phút.
Bước 2
Trong khi hầm bắp cải, bóc vỏ hành tây và cà rốt. Chà cà rốt trên một chiếc máy xay thô rồi đổ vào chảo với dầu hướng dương đã đun nóng, chiên trên lửa nhỏ. Chúng ta cắt một củ hành tây tùy ý, thành khối hoặc nửa khoanh, cho vào chảo cùng với cà rốt và xào trong 3-5 phút. Đổ rau đã xào vào xào cùng với bắp cải, tiếp tục đun nhỏ lửa cho chúng chín cùng.
Bước 3
Bây giờ đến lượt các loại nấm. Chúng tôi rửa chúng, nghiền chúng, nếu cần, và chiên chúng trong dầu hướng dương cho đến khi chín một nửa. Đổ phần nguyên liệu còn lại vào nồi, trộn đều, thêm muối, hạt nêm và tương cà chua, đun nhỏ lửa trong 1/4 giờ. Để ngăn không bị cháy, bạn có thể cho thêm một ít nước.
Món nộm bắp cải với nấm hoang dã được phục vụ như một món ăn độc lập, nhưng bạn có thể bổ sung nó với cốt lết hoặc xúc xích. Nó có thể được phục vụ ngay sau khi chuẩn bị.
Bước 4
Nấm có thể được lấy tươi hoặc đông lạnh, nấm sau trước tiên phải được rã đông. Nếu nấm rừng không bị từ chối, bạn có thể thay thế bằng nấm ngọc cẩu, nhưng món ăn sẽ nhạt nhẽo hơn.
