Boletus nướng trong kem chua dưới lớp vỏ phô mai là một món ăn rất ngon và ngon ngọt, chắc chắn sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tối gia đình hoặc buổi tối lễ hội nào. Bất kỳ món ăn kèm khoai tây hoặc thịt, cũng như rau tươi và salad ngon ngọt đều thích hợp cho món ăn này.
Thành phần:
- 0,7 kg boa-rô;
- 1 gói nhỏ kem chua;
- 1 thìa bột báng;
- 2 củ hành tây;
- ½ bó mùi tây;
- 10 g bơ (đun chảy);
- 50 g pho mát cứng;
- ½ thìa cà phê tiêu trắng;
- đường và muối.
Sự chuẩn bị:
- Nấm hương rửa thật sạch, dùng tay loại bỏ bụi bẩn bám trên lá và ngọn cỏ, cắt thành từng khúc tùy ý.
- Đổ nước vào nồi, bắc lên bếp và đun sôi.
- Cho nấm đã cắt nhỏ vào nước sôi, thêm muối, đun sôi trở lại và nấu trên lửa nhỏ trong một phần tư giờ. Bọt hình thành trong quá trình nấu phải được loại bỏ khỏi bề mặt của nước.
- Rửa sạch nấm đã luộc dưới nước, để ráo bớt nước.
- Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh.
- Cho một miếng bơ vào chảo và đun nóng. Cho nửa khoanh hành vào dầu, rắc đường và chiên cho đến khi trong suốt.
- Cho nấm đã ráo nước vào cùng với hành tây đã xào, trộn tất cả mọi thứ và xào trong 5 phút với lửa lớn.
- Sau 5 phút, lấy nấm đã chiên ra khỏi bếp và rắc lên khay nướng.
- Dùng dao cắt nhuyễn mùi tây và trộn với kem chua, tiêu trắng và bột báng.
- Đổ nhân kem chua vào từng cái nồi lên trên nấm. Theo quy định, 2,5 thìa nhân này được cho vào một nồi.
- Đặt bầu vào lò lạnh. Sau đó, bật lò và làm nóng trước, nướng các chất trong nồi trong nửa giờ ở 180 độ.
- Đánh dấu pho mát cứng bằng máy nghiền lưới mịn
- Sau nửa giờ, lấy nồi ra khỏi lò và mở. Thêm phô mai bào vào mỗi nồi và cho nấm trở lại lò và nướng thêm 5-7 phút. Trong thời gian này, phô mai sẽ có lớp vỏ màu nâu vàng thơm. Boletus làm sẵn nên được phục vụ trực tiếp trong chậu.
