Mực ngâm là một lựa chọn tuyệt vời để chuẩn bị bữa ăn nhẹ cho bàn tiệc liên hoan. Sản phẩm này có một hương vị khó tả và hương thơm tuyệt vời, có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau.
Nó là cần thiết
- Để nấu món mực ở Hàn Quốc:
- - 4 con mực;
- - nêm nếm - gia vị cà rốt kiểu Hàn Quốc;
- - 1 củ hành tây;
- - 3 thìa giấm táo;
- - muối, đường vừa ăn;
- - 3 thìa dầu (thực vật).
- Để có món salad rau cay với mực:
- - 10 con mực;
- - 4 lá nguyệt quế;
- - 1 thìa cà phê lá oregano khô;
- - 1 thìa cà phê tiêu đen (hạt đậu);
- - 1 thìa hạt ngò;
- - 3 trái ớt sừng;
- - Cắn trắng 300 ml;
- - 300 ml nước;
- - 3 thìa dầu ô liu;
- - ngò, chanh, muối - vừa ăn;
- - bất kỳ loại rau tươi và muối nào.
Hướng dẫn
Bước 1
Mực hàn quốc
Món ăn này được chú ý bởi vị cay nồng dễ chịu và hương vị khác thường. Sơ chế xác mực. Để thực hiện, bạn hãy rửa thật sạch chúng dưới vòi nước lạnh, sau đó đun sôi với một chút nước muối. Sau đó, bạn vớt chúng ra khỏi nước cẩn thận, để nguội và cắt thành từng khoanh mỏng. Sau đó cho thịt vào chảo, tẩm gia vị cẩn thận.
Bước 2
Hành tây cần được bóc vỏ, cắt thành nửa khoanh và ngâm trong hỗn hợp đường, giấm táo và muối.
Bước 3
Sau đó, bạn cần chuyển hành tây vào mực, thêm dầu và trộn. Đặt ngăn mát tủ lạnh trong hai giờ. Sau thời gian này, mực ngâm kiểu Hàn Quốc đã sẵn sàng.
Bước 4
Salad rau cay
Để chế biến được nó, hải sản phải được tẩm ướp rất nhiều loại gia vị. Rửa lại thân mực dưới vòi nước lạnh cho thật sạch, bóc vỏ và cắt khoanh. Đổ nước vào nồi, thêm lá nguyệt quế và đun nhỏ lửa.
Bước 5
Khi nước sôi, cho mực vào nấu khoảng 7 phút. Sau đó, xả hết nước và để nguội xác thịt.
Bước 6
Đổ 300 ml nước vào một nồi khác, thêm rau mùi, lá oregano, tiêu đen, muối. Đun sôi rồi tắt bếp. Nước ướp nên được ngâm trong 20 phút, sau đó thêm giấm.
Bước 7
Cho mực vào lọ tiệt trùng và phủ nước xốt lên trên. Sau đó, để hộp đựng hải sản vào tủ lạnh trong một tuần.
Bước 8
Khi mực đã sẵn sàng, để ráo nước xốt và bắt đầu chế biến món gỏi. Để làm điều này, thêm bất kỳ loại rau sống hoặc ngâm chua, ngò, dầu và nước cốt chanh vào hải sản. Ngô đóng hộp, rau củ ngâm chua, cũng như dưa chuột tươi và ớt chuông là những loại rau tuyệt vời để làm món salad cay. Bạn phải tự xác định tỷ trọng sản phẩm, dựa trên sở thích của mình. Món gỏi mực chua cay với hương vị thơm ngon khó quên đã sẵn sàng.
