Phi lê gà trên gối dưa chuột và dưới lớp vỏ bánh mì phô mai là một món ăn rất độc đáo, ngon và hài lòng, chế biến khá đơn giản và nhanh chóng. Nên dùng nó với salad hoặc rau tươi, cũng như một món ăn kèm với khoai tây nếu muốn.
Thành phần:
- 0,8 kg gà phi lê;
- ½ chén bột mì;
- ½ quả chanh;
- 150 g bánh mì hoặc vụn bánh mì;
- 150 g Parmesan hoặc Gruver;
- 1 quả trứng;
- 150 g kem chua (15%);
- 30 g bơ;
- 1 bó dưa chuột thảo mộc
- tỏi để nếm;
- hop-suneli, rau mùi;
- tiêu đen và muối để nếm.
Sự chuẩn bị:
- Thịt gà phi lê rửa sạch, lau khô và cắt thành khối vuông hoặc lát mỏng.
- Bóc tỏi, rửa sạch, dùng dao băm nhuyễn rồi cho vào thịt gà cùng với trứng, kem chua, gia vị và muối. Trộn đều tất cả những thứ này và để ướp trong vòng 5-10 phút.
- Bôi bơ lên món nướng. Sau đó, chuẩn bị phần nhân cho các loại thảo mộc bằng cách kết hợp trong một hộp đựng 1 thìa kem chua, một chút tiêu đen và muối, nước cốt chanh vắt từ ½ phần chanh. Trộn các thành phần này và để sang một bên trong vài phút.
- Trong khi đó, rửa thật sạch lá lưu ly, lau khô, cho vào khay nướng, xếp đều và đổ nhân lên trên.
- Đổ bột mì vào bất kỳ thùng rộng nào.
- Cắt phô mai cứng thành từng miếng ngẫu nhiên, cắt bánh mì thành khối vuông và sấy khô trong lò. Nếu không có bánh mì, thì bạn có thể lấy vụn bánh mì. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố, trộn thành vụn, đổ lên trên bột mỳ và trộn đều.
- Đặt phi lê đã ướp thành một lớp đồng nhất lên trên lớp rau thơm của dưa chuột và phủ một lớp bột mì lên trên.
- Đặt đĩa đã tạo hình vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 40-45 phút. Nếu khi kết thúc quá trình nướng, lớp bánh bắt đầu chuyển sang màu đỏ thì bạn nên phủ một tờ giấy nướng lên trên, nhưng 5 phút trước khi kết thúc quá trình nướng, bạn cần lấy giấy ra để lấy ngon miệng và lớp vỏ giòn.
- Lấy gà đã nướng chín với lớp vỏ giòn ra khỏi lò và phục vụ trực tiếp trong món ăn.
