Món terrine tinh tế nhất của quả anh đào khô, mứt, quả phỉ, phô mai tươi và phô mai xanh là món khai vị ban đầu hoặc có thể là món tráng miệng sẽ trang trí hoàn hảo và đa dạng hóa một buổi tối lãng mạn cho cả hai!
Thành phần:
- 6 lát bánh mì sữa;
- 100 g phô mai xanh;
- 100 g pho mát sữa đông bất kỳ;
- 50 g quả anh đào khô;
- 50 g hạt phỉ rang;
- 100 g bơ;
- 4 thìa mứt anh đào hoặc mâm xôi
Sự chuẩn bị:
- Bật lò nướng và làm nóng trước ở 180 độ.
- Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ đến nhiệt độ phòng và tan chảy.
- Bóc vỏ và chiên hạt phỉ.
- Trộn phô mai xanh với ½ phần bơ và dùng nĩa tán nhuyễn.
- Thêm hạt phỉ đã chiên vào khối phô mai, trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và để sang một bên.
- Trộn phần bơ còn lại với phô mai đông lạnh và trộn cho đến khi mịn. Lưu ý rằng có thể cắt một miếng rất nhỏ từ miếng bơ này để bôi trơn terrine. Khuấy anh đào khô vào khối sữa đông đã hoàn thành.
- Cắt bớt lớp vỏ của từng lát bánh để chỉ còn lại phần vụn bánh.
- Trong một đĩa nướng hình chữ nhật bằng silicon (kích thước 10x20x6 cm), đặt toàn bộ vụn bánh vào một lớp và bôi mỡ với 2 muỗng canh mứt. Lưu ý rằng bạn không cần phải bôi mỡ hoặc đậy đĩa nướng silicone bằng giấy, nhưng tất cả những thứ khác đều cần thiết.
- Nhẹ nhàng đặt khối phô mai với hạt phỉ lên trên lớp bột giấy và xoa đều.
- Đặt một lớp vụn bánh mì khác lên trên khối pho mát và bôi mỡ với phần mứt còn lại.
- Đặt khối sữa đông với anh đào lên trên khuôn, làm phẳng nó và phủ một mẩu bánh mì khác.
- Bôi bơ lên lớp bánh mì cuối cùng.
- Đặt terrine đã tạo thành vào lò nóng trong một phần tư giờ. Sau đó lấy ra, để nguội hoàn toàn và cho vào tủ lạnh cho đông lại.
- Lấy terrine pho mát đông lạnh ra khỏi tủ lạnh, lấy ra khỏi khuôn, cắt miếng và phục vụ, nếu muốn, cùng với rượu sâm panh ấm.
