Cá hồi là một loại cá ngon và tinh tế, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn. Và những món ăn này, như một quy luật, trở nên tinh tế và khác thường. Cá hồi được chế biến theo công thức này trở nên ngon ngọt và tan chảy trong miệng, và phần nhân kem ban đầu nhấn mạnh hương vị của nó.
Thành phần:
- 1 con cá hồi lớn (nặng 1 kg);
- 4 thìa cà phê cải ngựa;
- 1 thìa xì dầu
- 3 nhánh thì là tươi;
- nước ép từ 1 quả chanh;
- ½ thìa hương thảo khô
- 4 muỗng 35% kem;
- muối và hạt tiêu đen.
Sự chuẩn bị:
- Làm sạch vảy và mang, ruột cá hồi, rửa thật sạch cả từ trong ra ngoài. Sau đó, ở một bên, tạo các vết cắt nông trên thân thịt.
- Cho phần thân đã chuẩn bị vào bất kỳ thùng rộng nào, đổ nước cốt chanh vào, để yên trong 20 phút.
- Sau thời gian này, lấy cá ra khỏi thùng và chuyển sang ván, xát với hạt tiêu từ trong ra ngoài.
- Cho 2 thìa cà phê cải ngựa vào đầy các vết cắt của cá hồi, và đặt thì là vào bụng.
- Cho kem và phần cải ngựa còn lại vào một chiếc đĩa sâu lòng, trộn đều cho đến khi mịn.
- Cho cá hồi đã nhồi vào chảo, đổ hỗn hợp kem, phủ lá hương thảo và nêm nước tương.
- Đậy vung và bắc lên bếp. Vặn lửa nhỏ nhất nấu cá khoảng 10-15 phút rồi tắt bếp, đậy nắp kín để cá trong khoảng 1/4 tiếng.
- Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể gọt vỏ và luộc khoai tây non cho đến khi chín mềm. Nêm dầu, muối và thì là tươi thái nhỏ.
- Lấy cá hồi đã trộn kem với cải ngựa ra khỏi bếp, nêm muối vừa ăn, bày ra đĩa. Trang trí với các lát dưa chuột tươi, chanh, thì là, cà chua nhỏ. Ăn kèm với khoai tây non luộc và bánh mì.
