Cá Thu Nướng Kiểu Hy Lạp

Mục lục:

Cá Thu Nướng Kiểu Hy Lạp
Cá Thu Nướng Kiểu Hy Lạp

Video: Cá Thu Nướng Kiểu Hy Lạp

Video: Cá Thu Nướng Kiểu Hy Lạp
Video: Cá Thu Nhật ( Saba ) nướng tiêu chanh - Amway Queen Cook - Ăn Không Chỉ Để No - By Alex & Lucas 2024, Tháng Ba
Anonim

Cá thu nướng kiểu Hy Lạp ngon ngọt, thơm và mềm là một món ăn tuyệt vời cho bữa tối. Nó sẽ trang trí bất kỳ bàn nào và chắc chắn sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị của nó.

Cá thu nướng kiểu Hy Lạp
Cá thu nướng kiểu Hy Lạp

Thành phần:

  • 1 con cá thu;
  • 1 quả cà chua;
  • 1 thìa sữa chua
  • 1/3 quả ớt chuông;
  • 2 nhúm gia vị yêu thích của bạn;
  • 2 nhúm hỗn hợp tiêu xay;
  • 100 g pho mát đã qua chế biến;
  • 60 g pho mát cứng;
  • 1 lát chanh
  • 1, 5 thìa bánh mì vụn;
  • sữa dê hoặc sữa bò;
  • 1/3 bó rau mùi tây với húng quế

Sự chuẩn bị:

  1. Mổ lấy thân cá và cắt nhỏ để làm "cuốn sách nhỏ". Nếu có thể, hãy chọn tất cả các xương có thể nhìn thấy và không nhìn thấy từ phi lê cá.
  2. Cho xác đã bóc vỏ vào bất kỳ thùng sâu nào, đổ sữa và ngâm trong ít nhất một giờ. Quy trình này sẽ giúp cá giảm bớt mùi khó chịu xuất hiện trong quá trình nướng.
  3. Sau một giờ, để ráo sữa, rưới nước cốt chanh lên cá, xát muối, tiêu, cỏ xạ hương và lá hương thảo.
  4. Rửa cà chua và rau thơm dưới vòi nước và lau khô. Cắt cà chua thành khối vuông và dùng dao thái nhỏ phần rau xanh. Cắt phô mai cứng giống như cách làm với cà chua. Kết hợp các thành phần đã chuẩn bị trong một hộp và trộn.
  5. Cắt phô mai đã nấu chảy thành từng lát.
  6. Trải một miếng giấy bạc trên bề mặt làm việc, không trải miếng giấy bạc lên bề mặt làm việc, đặt cá thu bằng một "tập sách", đặt nó với da xuống nhưng với thăn lên trên. Cho tất cả nhân lên một nửa thân thịt và phủ lên trên đó những lát pho mát đã qua xử lý.
  7. Sau đó phủ kín phần nhân còn lại của miếng phi lê, tạo thành toàn bộ thân thịt.
  8. Kéo các cạnh của thân thịt bằng các sợi chỉ thông thường (sợi silicon) và cố định sao cho phần trám không bị rơi ra ngoài.
  9. Nhẹ nhàng phết cá thu đã nhồi với sữa chua, rắc vụn bánh mì, gói trong giấy bạc và cho vào đĩa nướng.
  10. Gửi biểu mẫu trong một phần tư giờ trong lò nướng, được làm nóng trước đến 180 độ.
  11. Sau thời gian này, nhẹ nhàng mở giấy bạc ra, tăng nhiệt trong lò, nướng chín bánh mì thêm 4-5 phút nữa.
  12. Chuyển món cá thu kiểu Hy Lạp đã chuẩn bị sẵn ra đĩa, trang trí với cà chua bi và dùng với một ly rượu trắng khô.

Đề xuất: